Löjromschips

Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Brut Extra NV

***

Förrätt:
Carpaccio
På gravad hjort serveras med vitsparris, sparrismousse och bovete
samt körsbär

Fasoli Gino La Corte del Pozzo Bardolino 2024

***

Varmrätt:
Oxfilé
Med sparrisbroccoli och vindelrökt sidfläsk , timjan och vitlökssås
Friterad färskpotatis och ramslöksemulsion

Chiara Condello Predappio 2018

Kloof Street Rouge 2021

***

Dessert:
Jordgubbar
Jordgubbsglass , jordgubbsmaräng, och en härlig jordgubbssabayonne
med fläderskum

Braida Brachetto d’Acqui