Winemakers Dinner med Fasoli Gino 25/4 kl. 17:30 Elite Stadshotellet Luleå

Winemakers Dinner med Fasoli Gino 25/4 kl. 17:30

Vi har det stora nöjet att välkomna den karismatiske Davide Caporali från Fasoli Gino till Luleå och Elite Stadshotellet.

Det blir en fantastisk 4-rätters middag som avnjuts tillsammans med högklassiga viner från deras vingårdar i Venetien.

Fasoli Gino är en pionjär i Italien, ja kanske världen när det gäller hållbarhet. Redan i början av 1980-talet när resten av Europas vingårdar låg inbäddade i en kemisk dimma började Fasoli Gino konvertera sin vingårdar till ekologisk jordbruk.

Fasoli Gino blev, och är fortfarande, en källa till inspiration och ett stöd för andra producenter som konverterar till ekologisk odling inte bara i Veneto och Italien utan faktiskt i hela Europa. Numera är det hållbarhet på alla plan, jordbruk, transporter, förpackningar, el- och vattenförbrukning och inte minst socialt. Fasoli Gino är trogna sitt ursprung och de vinifierar varje vingård separat för att framhäva mikroklimatets och jordmånens särart. Något Ni kommer att bekanta Er med denna kväll.

Meny

Amuse

Löjrom, friterad hasselbackspotatis, dill, gräslök och vispad smetana

Fasoli Gino La Corte del Pozzo Prosecco Brut

***

Förrätt

Krämig svamprissotto på skogschampinjon, Karl Johan svamp, shiitake, ostronskivling, confiterat anklår

Fasoli Gino Pieve Vecchia 2020

***

Varmrätt

Grillad SRB Oxe, timjansky, potatisfondant, brynt tryffelsmör, aprilprimörer

Fasoli Gino La Corte del Pozzo Bardolino 2024

Fasoli Gino La Corte del Pozzo Valpolicella 2022

***

Dessert

Utvalda ostar

Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone 2018

För mer information ring 076-039 33 33 eller mejla erik@grodahl.se

Varmt välkomna!