Alkoholfria dryckestips inför sommaren

Jag skriver den här krönikan i Tallinn den 11/6 i väntan på att jag och mina vänner skall påbörja en weekend med öl, där höjdpunkten är Tallinn Craft Beer Weekend, så vägen till veckans tema känns lång, alkoholfri dryck inför sommaren. Men för mig som jobbar med dryckersprovningar är det viktigt att alltid erbjuda alkoholfria alternativ, så att alla kan vara med och dela upplevelserna oavsett om du dricker alkohol eller inte. Det blir också tips på tilltugg för att få en optimal upplevelse.
Mousserande

Oddbird Blanc de Blancs (Nr 19041, pris 37,-)
En utmärkt start på festligheterna. Servera gärna med rumstempererad ICA Bondost eller Boxholms Gräddost (skär i tärningar och låt ligga i en påse minst 24 timmar). En gräddost/hushållsost direkt från kylen har ju samma personlighet som ett oskrivet A4-papper, men så fort den blir varm, så blir den krämig och gräddig.

Richard Juhlin Non Alcoholic Blanc de Blancs (Nr 1915, pris 89,-)
Kändisviner är inte ”My glas of Champagne”, men nu är inte det här Champagne utan alkoholfritt.

Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling Alcohol Free (Nr 1968, pris 32,-)
Om vi skall fortsätta på ostspåret, så rekommenderar jag rumstempererad långlagrad grevé. Grevé har inte många vänner bland druvor, men Riesling är en av dem.
Den här fungerar också utmärkt till Tacos och kycklingrätter med sydostasiatisk kryddning.

Chavin Rosé Sparkling Non Alcoholic (Nr 1942, pris 29,-)
Jag har skrivit det tidigare och skriver det igen, rosé är vinet som passar till allt och funkar till inget. Fungerar till curry, saffran, inlagd sill m.m..
Vitt

Oddbird Presecence Non Alcoholic (Nr 90515, pris 109,-)
Utmärkt till räkor och andra skaldjur och till curryrätter.

”Rött”

Rålund Kallpressad 100 % Kallpressad Blåbär Alkoholfri (Nr 19039, pris 72,-)
Det är svårt eller näst intill omöjligt att hitta goda röda alkoholfria drycker, så här är det bärdrycker eller must som gäller. Den här är bäst i klassen och går utmärkt till olika vilträtter.

Sött
Maglehem n:o 4 Special Selection (Nr 93442, pris 59,-)
Ett utmärkt alternativ till desserter med sina 79 gram socker per liter. Prova till jordnötstryfflar, recept nedan.

Jordnötstryfflar
Det här behövs för 15-20 st
150 gram 38 % havrechoklad
1 dl grädde
1 msk honung
2 tsk smör
1 msk mörk rom
1-2 msk jordnötssmör salted caramel
2 dl jordnötter

Gör så här:
1. Skär chokladen i små bitar och lägg i en bunke tillsammans med smöret.
2. Koka upp grädde och honung, häll blandningen över chokladen och rör ihop till en jämn smet, tillsätt sedan jordnötssmör, jordnötter och mörk rom och rör ihop. Ställ i kylen minst 5-6 timmar.
3. Rulla små bollar i önskad storlek och lägg dem i kylen några timmar.

Jag önskar Er en fantastisk sommar och på återseende i augusti.