Tag Archives: Italien

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 7

Det här är ett vin som har gått från klarhet till klarhet och senast gjorde det stor succé till en chokladrulltårta med maräng som serverades på den efterföljande middagen på vår vinmässa. Det här är en favorit i repris från förra året, men repetition är kunskapens moder. Jag har också kör en Liveprovning på webben […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 4

Det känns extra trevligt att dagens lucka rymmer ett vin från en vinmakare som besökte Piteå i januari, Giulia Negri. Denna unga stjärna från Piemonte i norra Italien är inte 30 år och går från klarhet till klarhet i ett yrke där erfarenhet är en viktig ingrediens. Hennes Pian delle Molle Langhe Nebbiolo 2018 (varunr […]

Palt och vin en lysande kombination

Den här krönikan är en reviderad version av min krönika på temat palt och vin som publicerades vecka 7 2017.För några veckor sedan när team Grödahl (min fru och jag) hade en digital provning tillsammans med våra lagkamrater i svenska landslaget i blindprovning kom frågan, som jag ofta får när jag reser runt i vårt […]

Gräddstuvade kantareller med köttfärssås på Eriks vis

Jag är inte sämre än att jag kan ändra mig och den enda princip man skall ha i livet är:”Den enda princip jag har är att inte ha några principer”.Jag har alltid tyckt att kantareller är så gott att de endast skall stekas i smör och serveras på bröd alternativt till färskpotatis mosat i smör, […]

Månadens druva Tribidrag

Nu är det högsäsong för rekommendationer av grillviner och en druva som flitigt förekommer är Tribidrag mer känt under namnen Zinfandel och Primitivo.Tyvärr är merparten av de viner som rekommenderas dåliga representanter för druvan, oftast är det ”publika” viner med tillsatt socker som är designade för den svenska marknaden, som en extra touch har de […]

Mustig gryta med salsiccia och rökt bacon

Den här krönikan publicerades i Gratistidningen den 4/3 och är författad av undertecknad. Det är sportlovsvecka i norr när denna krönika landar i brevlådan. Själv befinner jag mig i Estland, där vi är tillbringar sportlovet så att dottern får möjlighet att träna konståkning varje dag. Själv skall jag vila upp mig efter en intensiv arbetsvecka […]

Februarifönstret

För mig är det en gåta att Fasoli Gino La Corte del Pozzo Valpolicella 2017 (varunr 72121, pris 135,-) inte finns på Systembolagets hyllor. Det måste vara det bästa och mest prisvärda Valpolicellavinet som finns tillgängligt i Sverige. Producenten Fasoli Gino var en pionjär när de konverterade till ekologisk odling på 1980-talet. Det är en […]

Januarifönstret – del 3

Jag snubblade över Mezzacorona Pinot Grigio Riserva 2017 (varunr 2412, pris 99,-) av en ren tillfällighet. Det var en bekant inom vinvärlden som rekommenderade det på Facebook och jag blev nyfiken och beställde en flaska. Jag blev glatt överraskad över kvaliteten i förhållande till priset. Mezzacorona Pinot Grigio Riserva 2017 kommer från Trentino i norra […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 21

I dag är det ”sötvinstorsdag” och resan går till regionen Piemonte i norra Italien. När det gäller mousserande och pärlande viner är regionen är mest känt för de vita vinerna på druvan Moscato, men jag väljer ett rött mousserande på druvan Brachetto. Druvan är av italienskt ursprung och odlas främst i Piemonte. Druvan Brachetto brukar […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 16

Eleganta röda viner är en kategori som jag har blivit allt mer förtjust i de senaste åren. Ståltankslagrad Garnacha, Beaujolais och Bardolino för att nämna några. Ett annat ursprung med eleganta viner är Etna på Sicilien, där karaktärsdruvan är Nerello Mascelese. Ett vin som kom in i ordinarie sortiment den 1/6 och som vann mycket […]