Eftersom jag skriver den här krönikan den 24. Januari, dagen som brukar kallas ”årets fattigaste dag”, så får det bli ett recept som går under kategorin budget. Matlagning behöver inte vara komplicerad, det gäller bara att ha ett basförråd av råvaror hemma. Det här är ett recept som så dagens ljus under julledigheten när jag […]
I dag söker jag mig till Etna’s sluttningar på Sicilien till producenten Tornatore och deras eleganta Pietrarizzo 2018 (Nr 2655, pris 199,-) framställt av kultdruvan Nerello Mascalese. Tornatore Pietrarizzo 2018 är ett vin som har vunnit stor uppskattning på mina mässor under året. Namnet Pietrarizzo kommer från växtplatsen som anses vara en av de bästa […]
Mousserande vin och Italien, gemene man och kvinna tänker Prosecco, ett fåtal tänker Franciacorta, men hur många tänker Alta Langa? Trots att jag tillbringar en stor del av min tid bland vinmänniskor så är det sällan eller aldrig jag hör någon nämna området. Ursprungsbeteckningen Alta Langa DOCG avser mousserande viner framställda enligt den traditionella metoden […]
Det här är ett vin som har gått från klarhet till klarhet och gör alltid succé vart den än är med. Det här är en favorit i repris från julkalendern 2020,m men repetition är kunskapens moder. Vilket är vinet då? Braida Brachetto d’Acqui 2021 (varunr 6260, pris 99,-) kommer från Piemonte i Italien. När det gäller […]
Jag fortsätter på det inslagna spåret med rotsaker, även denna vecka är rotsellerin med, jag lovar att det dröjer till nästa gång det dyker upp rotselleri. Det här är en snabblagad stroganoff som kan göras lite festligare genom att servera med färsk pasta och toppa med riven Västerbottensost. När jag provlagade åt jag den utan […]
Jag hoppas att Ni alla har haft en härlig sommar så här långt, förhoppningsvis återstår det än några veckor innan hösten kommer. För egen del har sommaren varit bra, som jag skrev i min sista krönika innan sommaren, så har ledighet varvats med jobb och när denna tidning landar i brevlådan är jag tillbaka i […]
Den här veckan blir det vegetariskt på tallriken. En bolognese med blomkål och svamp är bra för både knopp och kropp förutom att det även är ett bra miljöval. Om vi bortser från favoriten råbiff så äter vi väldigt lite kött hemma och det är inget medvetet val utan det bara blir så.I min nästa […]
För mig som har vänner både i Ryssland och Ukraina är det jobbiga tider. Det jag kort kan konstatera är att utbildning, demokrati och fria medier är nyckeln till en bra värld. Jag hoppas 2022 blir året då folket vänder sig mot diktaturerna. Det känns svårt att tänka vin och mat, det här är nog […]
Denna vecka går under benämningen årets fattigaste vecka. Tillhör du dem som har mycket månad kvar på lönen och är sugen på ett gott vin till pastan, pizzan, charkbrickan, kokt palt eller vad du nu kan tänkas vilja äta? Det finns en lösning även för dig med liten vinbudget och den heter Fasoli Gino La […]
Fredag i julkalendern innebär något nytt för de flesta och handen på hjärtat, när provade du ett vin på druvan Timorasso senast? För egen del var det rätt länge sedan fram tills i går när vi hade med den på vinmässan ”Vintrender on Tour – Christmas Edition. I likhet med flera andra blev jag förtjust […]
