Tag Archives: dryckestips

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 27

I min ursprungliga planering för december var det tänkt att jag skulle ha en provning på temat Jura, men den blev framflyttad på obestämd tid. I mina förberedelser provade jag ett riktigt bra mousserande vin. Cave de la Reine Jeanne Crémant du Jura Blanc Extra Brut (varunr 70773, pris 239,-) är en cuvée på 55 […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 23

Starkvinsmåndag i julkalendern och jag fortsätter att missionera för sherry. Likt för två veckor sedan så är det en Oloroso som är dagens tips. Alfonso Oloroso (varunr 76566, pris 99,-) från producenten Gonzales-Byass är ett riktigt superfynd. Vinet har legat på amerikanska ekfat i runt åtta år. Färgen är djup och mörk med dragning åt […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 20

Jag dammar av en gammal favorit idag. Waris Hubert är en liten familjeproducent som finns i Grand Cru-byn Avize i Côtes de Blanc. Jag besökte dem senast i oktober 2019. Waris Hubert drivs av Stephanie och Olivier Waris. Jag fått veta innan att det var Olivier som skulle ta emot oss och eftersom jag hade […]

Viner till jul- och nyår

Det blev tyvärr som jag förutspådde i min krönika för två veckor sedan, ett hårt slag för många branscher med de nya restriktionerna och det är viktigare än någonsin att stötta våra lokala aktörer. För ganska exakt ett år sedan skrev jag följande i min krönika och det tål att upprepas, det här var innan […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 5

När det gäller öl är jag kräsen och framför allt när det gäller “Belgare” eftersom jag har avnjutit många sådana under mina otaliga besök på Belgobaren i Stockholm. Ett av höstens släpp som jag tycker mycket om är Malheur Dark Ale (varunr 11205, pris 32,90) från Brewery De Landtsheer. Utmärkande för många av de högklassiga […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 1

I dag inleds världens längsta julkalender, 54 luckor med dryckestips väntar fram till julafton. Traditionsenligt på en söndag, så är det alkoholfritt bakom luckan. Big Drop Brewing Woodcutter Brown Ale Alcoholfree (varunr 19033, pris 19,90) är ett mästerverk i sin kategori. Ölstilen Brown Ale har aldrig varit någon personlig favorit, så det är en smula […]

Månadens druva Viognier

Vi är för tillfället mitt inne i förberedelserna inför VM i blindprovning som går av stapeln på Château Smith Haut Lafitte den 10 oktober. En av de druvor som var med på det senaste träningspasset var Viognier. Det är en druvsort som jag har haft svårt att uppskatta, förmodligen för att jag tycker om friskare […]

Gräddstuvade kantareller med köttfärssås på Eriks vis

Jag är inte sämre än att jag kan ändra mig och den enda princip man skall ha i livet är:”Den enda princip jag har är att inte ha några principer”.Jag har alltid tyckt att kantareller är så gott att de endast skall stekas i smör och serveras på bröd alternativt till färskpotatis mosat i smör, […]

Alkoholfria dryckestips

Den här veckan är det fokus på alkoholfria alternativ, som värd är det viktigt att ha fullgoda alternativ så att även den som dricker alkoholfritt får en bra upplevelse i mötet mellan maten och drycken. En fråga du aldrig skall ställa till en gäst är ”Varför dricker du inte?” Normen är ju i många fall […]

Månadens druva Tribidrag

Nu är det högsäsong för rekommendationer av grillviner och en druva som flitigt förekommer är Tribidrag mer känt under namnen Zinfandel och Primitivo.Tyvärr är merparten av de viner som rekommenderas dåliga representanter för druvan, oftast är det ”publika” viner med tillsatt socker som är designade för den svenska marknaden, som en extra touch har de […]