För ett par veckor sedan fick jag en fantastisk bok av min kollega Åsa, som heter ”2 x 45”. Det är en fotbollskokbok som innehåller 45 magiska matcher och 45 matchande maträtter. En guldgruva för en ”fotbolls- och matnörd” som mig, alla borde ha en sådan omtänksam kollega som Åsa. Direkt jag kom hem satte […]
Eftersom jag skriver den här krönikan den 24. Januari, dagen som brukar kallas ”årets fattigaste dag”, så får det bli ett recept som går under kategorin budget. Matlagning behöver inte vara komplicerad, det gäller bara att ha ett basförråd av råvaror hemma. Det här är ett recept som så dagens ljus under julledigheten när jag […]
God fortsättning på det nya året. Jag hoppas att Ni har haft ett bra jul- och nyårsfirande. Nu håller vi alla tummar för att 2023 skall bli så mycket bättre än de senaste tre åren där medierapporteringen har handlat om covid 19 och krig. Högst på min önskelista står som alla andra år fred på […]
Då är vi framme vid årets sista krönika och jag inleder min ingress på samma tema som förra veckan dock med en annan vinkling. En yrkeskategori som starkt bidrar till människors ökade oro över ekonomin är media. Jag blir milt sagt förbannad på det gnäll jag hör i TV4´s Nyhetsmorgon varje dag, det är ständigt […]
I dag söker jag mig till Etna’s sluttningar på Sicilien till producenten Tornatore och deras eleganta Pietrarizzo 2018 (Nr 2655, pris 199,-) framställt av kultdruvan Nerello Mascalese. Tornatore Pietrarizzo 2018 är ett vin som har vunnit stor uppskattning på mina mässor under året. Namnet Pietrarizzo kommer från växtplatsen som anses vara en av de bästa […]
Kombinationen Nederländerna och mörkt starkt öl är väl inte det första vi tänker på, men bortom Heineken och Amstel finns det mycket gott. En av mina favoriter är Zundert Trappist 10 (Nr 11708, pris 39,90), den är av typen quadrupel, vilken stilmässigt är som en barley wine. Inbjudande doft med toner av torkade stenfrukter, citrus, […]
Sydafrikas egen druva Pinotage förknippas ju i första hand med sina rökiga toner och framför allt behöver vinerna några år på att mjuka upp sig. David & Nadia Pinotage 2021 (Nr 97450, pris 169,-) från Swartland är så långt ifrån detta som det går att komma. Det är ett elegant fruktdrivet vin med toner av […]
I dag gör jag ett avsteg och bakom lucka 35 döljer sig en mörk rom. Det skrivs om julcognac och julwhisky, men mycket sällan om julrom, så jag vill ta chansen att tipsa om ett riktigt superfynd. Trots att den har legat på amerikans vitek i upp till åtta och samtidigt som 60 % av […]
När restaurangerna gapade tomma under pandemin ställde de om och satsade på helgpåsar. Jag rekommenderade bl.a. viner till Ångbryggeriet och Arkipelag och med tanke på att de flesta träffades inom familjen, så blev det många halvflaskor, en som förekom flitigt var Dandelion Vineyards Lionheart of Barossa Shiraz 2019 (Nr 2129, pris 69,-, finns också på […]
I fredags höll jag en Champagneprovning och berättade att nu skall jag hem och äta färska räkor och självklart kom frågan vilket vin som passar. Räkor och vitt vin är en svår kombination om räkorna skall ätas “nakna” eftersom sötman oftast krockar med vinets syra, så det blev mitt svar, men jag lovade återkoppla hur […]
