Något av det svåraste som finns i dryckesvärlden är att framställa bra alkoholfria röda matviner, det är mer eller mindre ett “mission impossible”. Eftersom socker är den smakbärare som behövs blir de alldeles för söta att servera till mat. Här är olika typer av bärdrycker ett mycket bättre alternativt. Till desserter däremot öppnar sig helt […]
Tag Archives: dryckestips
29
nov
nov
Bubblor, bubblor, bubblor, jag det är ju fredag. Verkligheten är att jag börjar varje dag när jag är på hemmaplan med bubblor, dessa underbara bubblor, men de jag börjar med är Piteås goda kranvatten som har fått bubblor från Sodastreamern.Dagens tips däremot har fått sina bubblor från den traditionella framställningsmetoden. Waris Hubert är en liten […]
29
nov
nov
Cider är för merparten av svenskarna något sött och sliskigt som de dricker för att låta hämningarna släppa, men välgjord cider är en fantastisk måltidsdryck eller aperitif. Sverige framställer en del, vilket jag återkommer till i ett annat inlägg, men fokus idag är Baskien, det område som tillsammans med Normandie i Frankrike är världsledande inom […]
27
nov
nov
För dig som väljer att dricka öl till julbordet finns det mycket att välja på, men jag tycker att Ni skall utgå ifrån principen, dyrare och bättre. Den bästa ”allround” ölen det här året är Åre Bryggcompagni Christmas Ale (varunr 34099, pris 99,80). Doften är komplex med toner av nyrostat kaffe, kanel, kryddnejlika, mörkt bröd […]
21
nov
nov
I dag är det ”sötvinstorsdag” och resan går till regionen Piemonte i norra Italien. När det gäller mousserande och pärlande viner är regionen är mest känt för de vita vinerna på druvan Moscato, men jag väljer ett rött mousserande på druvan Brachetto. Druvan är av italienskt ursprung och odlas främst i Piemonte. Druvan Brachetto brukar […]
20
nov
nov
Det fanns en tid på 1990-talet då den mest spännande julölen var Nisse från Jämtland, inget ont om Nisse, men tack och lov är den tiden förbi. Lanseringen av julöl i början av november är en av de mest spännande under året och det är främst tack vare alla innovativa mikrobryggerier i Sverige, som utmanar […]
19
nov
nov
I dag går resan till vinområdet Terra Alta i södra Katalonien, väster om Tarragona. Som namnet Terra Alta (Högt land) indikerar så ligger det uppe i bergen, runt 500 m.o.h. Terra Alta förekommer i flera av Picassos målning. Det är mycket historia i den här nästan 6000 hektar stora vinregionen, arkitekten bak flera av de […]
12
nov
nov
I dag går resan till vinområdet Rias Baixas i Galicien i nordvästra Spanien. I Galicien odlas främst druvan Albariño, en druvsort som ursprungligen kommer från norra Portugal där den går under namnet Alvarinho. Albariño förväxlas ofta med Riesling i blindprovningar tack var sin höga syra och mineraltoner, men det finns ofta en sälta i Albariño […]
09
nov
nov
När drack du ett vin från druvan Babic senast? Aldrig svarar nog många. Babic är en blå druva som kommer från Dalmatien i Kroatien runt Split och Sibenik.Det är en druva som har en lång växtsäsong vilket ger en bra balans mellan socker och syra. Babic är tjockskalig vilket ger förutsättningar för mörka viner med […]
08
nov
nov
Trots att jag är en stor Champagneälskare är det även denna vecka #ursprungSpanien när jag rekommenderar mousserande. En av topproducenterna i Katalonien är Gramona och deras viner framställdes tidigare som DO Cava. DO i Spanien är ett ursprungsområde, exempelvis Ribera del Duero, Valencia eller Navarra. När det gäller Cava så är det lite annorlunda, det […]