Det här är min krönika i Gratistidningen vecka 26/2026 Det här är min sista arbetsinsats innan jag inleder semesterperiod 1. Sommaren ser ut som den brukar, jobb på hemmaplan varvas med ledighet på stugan i Estland, utflykter till Tallinn, Tartu, Riga m.m. Den här sommaren skall jag också hänga på dottern och några av hennes […]
#ThesherryrevolutionbyErikGrödahl rullar vidare och denna måndag är temat Oloroso. Det är en typ av Sherry som mognadslagras utan flor. Basvinet är mycket kraftigare jämfört med Fino/Manzanilla och vinet spritas upp till 17-18 procent vilket gör att floret inte överlever och det blir en oxidativ lagring. Under lagringen avdunstar en del vätska (3-5 % per år) […]
Sherry week 2020 är över, men sherry är inte ett veckoprojekt utan livslång kärlek. Jag älskar alla stilar, men idag är det fokus på Oloroso. Oloroso är en typ av Sherry som mognadslagras utan flor. Basvinet är mycket kraftigare jämfört med Fino/Manzanilla och vinet spritas upp till 17-18 procent vilket gör att floret inte överlever […]
Oloroso är en typ av Sherry som mognadslagras utan flor. Basvinet är mycket kraftigare jämfört med Fino/Manzanilla och vinet spritas upp till 17-18 procent vilket gör att floret inte överlever och det blir en oxidativ lagring. Under lagringen avdunstar en del vätska (3-5 % per år) något som kallas merma. Detta medför att vinet blir […]
