Första helgen i november var vi i Riga. Vi brukar äta lokalt, men den här gången var vi där för att dottern tävlade i konståkning och då är det hon som får välja vad vi skall äta, så det blev sushi, italienskt och McDonalds. Även om sushin var högklassig så är det den italienska La […]
För ett par veckor sedan körde vi ”Balkan Weekend” med bl.a. Pljeskavica och Pasulj. Den sistnämnda rätten är en mustig böngryta som också kallas grav eller grah. Jag blev inspirerad av ett recept i ICA’s tidning Buffe’s septembernummer, som jag satte en personlig touch på utifrån vad kylen och skafferiet erbjöd. Medan maten tillagas passar […]
Förra veckan hade de ”Stammispris” på 1 kg räkor på vår fina ICA-butik i Jävrebyn. Tanken var att tina dem, baka bröd och göra en Aioli och avnjuta till Djurgården-Brommapojkarna på kvällen. Men i en familj med flera viljor blev det skagenröra och kokt potatis. Vi försöker leva hållbart i den mån det är möjligt […]
Den här veckan är det fokus på alkoholfri öl tillsammans med en lättlagad värmande tomatsoppa och tre vintips från tillfälligt sortiment. Utbudet av alkoholfri öl har länge varit bra, men nu är det riktigt bra. Till en början när det inte var bra, bestod det mestadels av lager från större bryggerier vars underliggande syfte var […]
På tallriken den här veckan blir det pasta med svampsås. Lättlagat och fantastiskt gott, men receptet tar inte mycket utrymme, så merparten av veckans krönika är på temat ”Annorlunda av en anledning”. Det blir lite konsumentupplysning om varför produkter som säljer bra på din lokala Systembolagsbutik plötsligt försvinner sista veckan i februari, maj, augusti eller […]
Vi närmar oss månader med ”r”, m.a.o. de månader när torsken är som bäst och torsk är en av mina absoluta favoritråvaror. Den här gången blir det i form av biffar som serveras med potatispuré och en tomat, basilika och cashewsås. Såsen är också ett utmärkt veganalternativ som kan serveras till pasta. Det här behövs […]
Jag hoppas att Ni alla har haft en fantastisk sommar med avkoppling, god mat och dryck. För egen del har det blivit rätt mycket jobb den här sommaren, men det är inget problem när jag har ett livsstilsjobb och jag gillar att sprida ut mina ledigheter under året. Den här veckan dammar jag av ett […]
Äntligen sommarvärme och jag hoppas det håller i sig till den här krönikan landar i brevlådan eller brevinkastet. Sommarvärme fick jag också uppleva när jag var i Budapest på ölmässa och är du ölintresserad då rekommenderar jag att besöka någon av mässorna utanför Sveriges gränser, exempelvis i Tallinn, Tartu, Riga, Budapest, Warzsawa eller på närmare […]
I går hade vi gäster och bjöd på krabbiffar, fantastiskt gott. De första gångerna vi gjorde den här rätten använde vi kungskrabba, men vid ett tillfälle hade vi surimisticks istället och provade ”blint” på våra gäster och de älskade rätten, så helt plötsligt gick det från lyx till budget, men fortfarande lika gott.Det här behövs […]
Det här är en krönika som återkommer ungefär vart fjärde år ”Palt och vin” och nu är jag framme vid version 3.0. För några veckor sedan hade jag en mycket uppskattat provning på temat på Oglamoröst by Ångbryggeriet. Jenny Sandström i köket lyfte det till sådana höjder att det skulle kunna serveras på Nobelfesten, men […]
