Category Archives: Champagne

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 20

Jag dammar av en gammal favorit idag. Waris Hubert är en liten familjeproducent som finns i Grand Cru-byn Avize i Côtes de Blanc. Jag besökte dem senast i oktober 2019. Waris Hubert drivs av Stephanie och Olivier Waris. Jag fått veta innan att det var Olivier som skulle ta emot oss och eftersom jag hade […]

Råbiff by Sofia

Råbiff är en favorit hemma hos oss och hur vi serverar den varierar över tid. Den senaste favoriten är med bland annat kapris och oliver, proportionerna är lite mellan tummen och pekfingret. Ibland äter vi den som förrätt på smörstekt bröd eller på salladsbädd. Andra gånger blir det som huvudrätt med hemgjorda pommes frites. Det […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 42

I dag går resan till Damery i Champagne, en liten by som ligger en mil från Epernay. Där finns den lilla producenten Goutorbe-Bouillot som drivs av Bastien Papleaux tillsammans med sina föräldrar Dominique och Dominique, jo det är en man och en kvinna. Jag har vid två tillfällen haft förmånen att besöka dem, senast i […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 29

Bubblor, bubblor, bubblor, jag det är ju fredag. Verkligheten är att jag börjar varje dag när jag är på hemmaplan med bubblor, dessa underbara bubblor, men de jag börjar med är Piteås goda kranvatten som har fått bubblor från Sodastreamern.Dagens tips däremot har fått sina bubblor från den traditionella framställningsmetoden. Waris Hubert är en liten […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 15

Bergeronneau-Marion Grande Réserve Premier Cru (varunr 76754, pris 249,-) är en Champagne som har vunnit mycket uppskattning på de mässor vi har haft i Piteå under hösten, så mycket faktiskt att den numera finns på hyllan i Piteå, Ni andra får söka Er till beställningssortimentet. Jag hade bara provat den på språng tidigare, men köpte […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 38

I samband med EM i blindprovning som genomfördes i Aÿ i mitten av maj passade jag på att besöka några producenter i närområdet. En av dem var Goutorbe-Bouillot i Damery. Namnet Goutorbe-Bouillot härstammar på klassiskt franskt vis från giftermål långt tillbaka i tiden, i det här fallet mellan familjerna Goutorbe, Bouillot och Papleux. Sedan dess har […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 24

Vad vore en julkalender utan min stora favorit i Champagnevärlden Juliette Pointillart, jag må vara “part i målet”, men det här är gott, riktigt gott. Pointillart-Leroy Descendance Brut (varunr 70318, pris 299,-) –  Det här är en fantastisk Champagne från en lika fantastisk kvinna. Juliette Pointillart är ensamstående med två barn, hon driver sin egen vingård […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 10

Bubbellördag och jag fortsätter på temat Champagne och småodlare. En av många högklassiga mindre importöer i Sverige är Robert Rask Vinhandel, ägaren Robert är bördig från Kalix. Hans portfölj genomsyras av hög kvalitet, skriv Robert Rask i sökrutan på Systembolagets hemsida och en skattkammare öppnar sig. När det gäller mindre importörer så säljer de oftast […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 3

Varje dag är en dag är en bubbeldag, men när det gäller Julkalender by Erik Grödahl, så är det på lördagar som jag rekommenderar mousserande viner. Först ut är en av de stora favoriterna från förra helgens vinmässa i Piteå, Guy Michel Millésime Brut 2002 (varunr 72659, pris 399,-). Den fick höga betyg i tidningen Munskänken för […]

Sommarviner

Det här inlägget publicerades i Gratistidningen i Piteå,Luleå och Boden den 30/5. Det small bara till och sen kom sommaren. Den 13 maj lämnade jag Piteå för en nio dagars vinresa till Rioja, Txacoli (Baskien) och Champagne, det fanns fortfarande lite snö kvar i diket. Jag såg fram emot sol och värme i norra Spanien. […]