Den här veckan är det fokus på otroligt goda och lättlagade chokladtryfflar. Det här är godsaker som jag brukar ha med som tilltugg på dryckesprovningar.Jag kör alltid samma bas, grädde, honung och smör, sen varierar jag övriga ingredienser beroende på vilken provning jag skall ha. Jag rekommenderar att ha riktigt bra choklad som råvara, det […]
Den här krönikan var införd i Gratistidingarna i Norrbotten den 14/11 och är också den 14:3 luckan i “Julkalender by Erik Grödahl”. Vi är många som älskar choklad, men hur vi definierar vad som är en god och välgjord choklad skiljer sig åt från person till person. Smak är subjektivt och jag skall inte komma […]
Den kreativa ådran fortsätter att skörda framgångar i “provköket”. Förra veckan gjorde jag chokladtryfflar smaksatta med lakritspulver för första gången och resultatet blev strålande om jag får säga det själv. Prova och återkom med ett omdöme till erik@grodahl.se Det här behövs till 20 tryfflar 150 gram mörk choklad (runt 70 %) – Jag använder couvertyrchoklad […]
Den 1.februari är den vegetariska världsdagen och det skall jag uppmärksamma på bloggen med ett nytt vegantips varje dag de närmaste sju dagarna. Först ut är en lyxig och lättlagad lakritsglass med bara tre ingredienser. Det här behövs för fyra portionsformar 90 gram V Plantations lakritsglass 2 dl kokosgrädde 1 msk mörk rom Gör så […]
