Category Archives: Uncategorized

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 51

Julkalenderns sista mousserande blir Menger-Krug Méthode Rurale Brut Riesling 2012 (varunr 77456, pris 299,-). Det är framställt enligt vad som sägs vara ursprungsmetoden för mousserande viner, Méthode Rurale. Det innebär bara en jäsning jämfört med den traditionella metoden, där det jäser två gånger. Vinet påbörjar jäsningen på tank eller fat för att sedan när runt […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 50

För andra gången det här året hittar Ni en flaska av det heliga vinet, Vin Santo del Chianti Classico i julkalendern och det med all rätt, för på sitt bästa är de helt fantastiska viner. Avnjöt ett litet glas Terreno Vin Santo del Chianti Classico 2012 (varunr 77263, pris 323,-) till en risgrynsbrulée i fredags […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 23

Det var Riojaviner som sådde de första fröna till mitt vinintresse i mitten av 1990-talet. På den tiden jobbade jag som datakonsult och under en period jobbade jag borta, så det blev en del flygresor via Arlanda. På den tiden fanns det en Systembolagsbutik på Arlanda där Rest and Fly ligger idag, där brukade jag […]

Getostrisotto med karamelliserade valnötter, rödbetschips och stekt grön sparris

­­­ Den här krönikan publicerades i Gratistidningen i Piteå 28/5-2019 och är skriven av undertecknad. På den norska nationaldagen fredagen den 17/5 kom solen och värmen till Piteå. Jag hade lite inplanerade aktiviteter under helgen och gick till Systembolaget vid 13-tiden för att hämta ut lite viner som jag hade beställt eftersom det brukar vara […]

Våren och sommarens drycker

God framförhållning är ledordet när det gäller sommarens drycker. Jag vet inte hur många mejl och andra meddelanden jag fick förra sommaren från irriterade konsumenter för att de viner jag rekommenderade inte fanns på hyllan på Systembolaget, en irritation som var riktad mot Systembolaget. Vi måste vi ha respekt för att det är svårt för […]

Ugnsstekt skrei på en bädd av ärtpuré toppat med räkor och löjrom

I måndags fick vi leverans av färsk skrei från Norge, mitt största problem var, hur skall det serveras. Efter mycket vånda blev det en gammal klassiker som piffades upp med lite räkor och löjrom. 2 bitar ryggfilé av skrei á 150 gram 2 dl vatten 2 msk salt Smör Ärtpuré 500 gram ärtor 1 dl […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 47

Det som förvånar mig mest när jag tittar på burken är att Göran ser så ilsken ut, han borde le och se lycklig ut för Mikkeller Göran Imperial Stout (varunr 11335. pris 76,90) är ytterligare ett mästerverk signerat Mikkeller. Kan det vara för att inget barne i Sverige fick Göran som tilltalsnamn 2017? Servera det runt […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 42

Ombyte förnöjer defintitivt när det gäller dryck, det är bara att titta på den här veckan. I måndags var jag syrlig, i går var jag stark och idag är jag söt, vad händer härnäst? Bakom dagens lucka i julkalendern döljer sig ett fantastiskt elixir, Noe Pedro Ximénez VORS (varunr 76545, pris 249,-). VORS betyder Vinum Optimum […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 41

I går kände jag mig syrlig, i dag känner jag mig stark. Dagens resa går till den ofantligt vackra Dourodalen i norra Portugal. Jag gjorde min första besök där 2004, dagen efter Zlatans fantastiska klackmål mot Italien. Mitt senaste besök var 2014, då Porto/Douro var Munskänkarnas vinort. Den här vinregionen har två namn, bordsvinerna benämns […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 40

Vad som överraskar mig när jag håller ölprovningar för allmänheten är hur mycket uppskattning de syrliga ölen vinner. När det skall röstas om provningens bästa öl samlar surölen oftast mer än 50 procent av rösterna. Personligen är jag väldigt svag för suröl och gärna de som är smaksatta med körsbär. En favorit är Oude Kriek Boon […]