Tag Archives: Vintips

Mulligatawny soppa

Nästa vecka är det sportlov i Norrbotten och då passar det bra med en värmande soppa. En av mina favoriter är den indiska soppan Mulligatawny, vilket också är den soppa som serveras som förrätt i ”Grevinnan och betjänten”. På tamil betyder Milagu thanni ”pepparvatten”. Namnet känns ändå lite mer inbjudande än Ropa Vieja (”gamla kläder”) […]

Kycklinggryta med aprikos och mandlar

Den här veckan har jag hämtat inspiration från det nordafrikanska köket och det är alltid en utmaning att välja vin till en maträtt smaksatt med spiskummin, koriander, kanel, harissa, saffran m.m. Jag försöker hitta den perfekta kombinationen mellan maten och drycken, men det är inte det viktigaste utan hellre ett riktigt gott vin (eller alkoholfritt […]

”One pot” Gnocchi med inspiration från Italien

Något vi nästan alltid har i frysen är några paket med Gnocchi, den italienska ”palten”, perfekt för att göra god snabbmat när vi kommer hem sent eller i en halvtidspaus under en fotbollsmatch. Den här gången blir det en variant som tar lite längre tid, men den gör sig så att säga själv, denna ”One […]

Klassisk ostfondue

God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft ett fint jul- och nyårsfirande. När dessa rader skrivs den 10. Januari har jag precis ”landat” på hemmaplan efter 24 dagar på vift. Inledde min ledighet med 36 intensiva timmar i Danmark, där jag såg finaldagen i handbolls VM, en fantastisk upplevelse som var min julklapp till […]

Apelsinkyckling

Då är jag framme vi årets sista krönika och den spontana tanken som kommer upp i huvudet är, ”Vart tog det här året vägen?”. Men när jag tittar tillbaka så har det varit ett år fyllt med härliga möten och upplevelser. Många av dessa möten och upplevelser hänger ihop med att jag alltid ler mot […]

Spicy köttfärssås by Elizabeth

Den här höstterminen går dottern skola i Tallinn, så det har blivit en hel del resande fram och tillbaka, reflektionen är, så otroligt utvecklande för en tonåring att vidga sina vyer fem månader i en helt ny miljö, det känns som om att hon har blivit flera år äldre och inte är som en tonåring […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 34

På den 34:e dagen kom Julkalenderns första orange vin, men det beror främst på att Semente Avesso Orange 2022 (Nr 2009, pris 119,-) lanserades i fredags. Det här vinet som har sitt ursprung i Vinho Verde i nordvästra Portugal är framställt av den gröna druvan Avesso som bara återfinns i det här området (vad vi […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 32

Det är den andra dagen i december och Julkalendern bjuder på ytterligare ett vin i kategorin “grillvin”, välgjort, gott och lättdrucket, när jag sedan ser Systembolagets smakkklockor undrar jag om vi har druckit samma vin. De har 3 x 10 på fyllighet, strävhet och fruktsyra. Jag kan hålla med om fylligheten, men antigen har de […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 29

Jag fortsätter att botanisera bland höstens mässfavoriter och den här gången landar jag hos producenten Domaine Saint-Rémy i Wettolsheim fem kilometer från Colmar i Alsace. Domaine Saint-Rémy är en producent med fokus på hållbarhet och biologisk mångfald. Domaine Saint-Rémy Crémant de Alscace Brut Cuvée Prestige (Nr 79928, pris 209,-) är framställt av druvor som är […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 28

Det finns viner som går under benämningen “hög klunkabilitet”, alltså lättdruckna och då är det lätt att tänka sommar och sol. Det är väl också en årstid som El Paisano de Tares Mencia & Co (Nr 52337, pris 139,-) förknippas med, men i när vi testade julbordsviner, så var den klockren, men jag återkommer till […]