Med en norrman och en estniska i hushållet blir det inte så mycket klassisk svensk husmanskost på bordet, men det är alltid lika inspirerande att kombinera husmanskost med vin. För några veckor sedan fick köttbullar möta ett svalt rött från Munskänkarnas vinort 2026 Bierzo i norra Spanien. Succén var given. Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingonsylt […]
Jag har tidigare alltid stekt köttbullarna i stekpanna, men om du har Airfryer, testa det. Det är några moment i den här rätten, men relativt enkelt och belöningen får du i form av en fantastisk god middag. Spanska köttbullar med tomatsås och aioli version 2.0Servera med ugnstekt klyftpotatis eller smörstekta stavar av rotselleriDet här behövs […]
Då är vi framme vid årets sista krönika i Gratistidningen och jag kan kort konstatera att det har varit ett annorlunda år. Jag som har varit van att resa och arbeta ”Face to Face” har tidvis under året fått ändra mitt sätt att jobba. Digitala dryckesprovningar har blivit det nya normala och nu i fredags […]
För en vecka sedan var jag till Landskrona och höll en provning på temat Bourgogne/Pinot Noir. När jag fick förfrågan om provningen i maj, gav de mig fria händer och jag returnerade runt tio olika alternativa provningsteman, men de återkopplade och funderade om jag inte kunde ta röd Bourgogne istället. Det var lite som att […]
