Tag Archives: Kroatien

Knäckig äppelpaj

Varje årstid har sin charm och nu har hösten gjort sitt inträde, många tycker det är jobbigt när höstmörkret kommer, så även jag, men det positiva är att nu har äpplena nått sin optimala mognad och det är dags att skörda. Visst är det härligt att känna doften av en knäckig äppelpaj sprida sig i […]

Pljeskavica

De senaste veckorna har jag fördjupat mig i kokkonsten från Balkan. Jag blev inspirerad av Mat & Dryck i DN’s lördagsbilaga för några veckor, där matkreatören Diana ”Donna” Dontsova delade med sig av några fantastiska recept (rekommenderar hennes böcker ”Diadonnas Balkanmat” och ”Diadonnas balkangrill”). Det i kombination med att jag har vänner och bekanta med […]

Vintips inför sommarens festligheter

Äntligen fick vi några dagar med känsla av sommar och det var precis som vanligt, den första varma dagen exploderade försäljningen av rosévin, så följde Ni mitt råd för fyra veckor sedan, så stod rosén redan på kylning. Den här veckan är temat moussserande, vitt och rött inför sommaren och jag har satt ihop högklassiga […]

Spanska köttbullar med tomatsås och aioli

Då är vi framme vid årets sista krönika och jag inleder min ingress på samma tema som förra veckan dock med en annan vinkling. En yrkeskategori som starkt bidrar till människors ökade oro över ekonomin är media. Jag blir milt sagt förbannad på det gnäll jag hör i TV4´s Nyhetsmorgon varje dag, det är ständigt […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 14

Det var med stor glädje att jag läste Decanters decembernummer för några veckor sedan och tog del av hyllningarna till Merga Victa Posip 2021 (Nr 72574, pris 149,-) deras temaprovning om kroatiska vita. Vinet har vunnit stor uppskattning på mina mässor under hösten. Vinet kommer från byn Smokovica på ön Korčula i Dalmatien, ön där […]

Stekta harcot verts med tomatsalsa, bönröra och rostade mandlar

För ett par veckor sedan var dottern på semester med min mamma och sin storebror, vilket innebar en vecka utan att skjutsa till träningar i stan, så den tiden användes till att experimentera i köket och det blev några nya rätter, som jag kommer att dela med mig av under hösten och vintern. Veckans recept […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 40

Veckans låda kommer från Dalmatien och går under namnet En Sjörövare i Kostym (Nr 54601, pris 1 308,-.). Lådan innehåller 2 flaskor vardera av Testament Plavac Mali 2017, Testament Debit & Marastina 2019 och Testament Babic 2017. Det sistnämnda vinet finns i beställningssortimentet, men de två första gör ett tillfälligt besök och det är en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 25

I dag slår vi ett slag för Sverige populäraste hund, The Dalmatian Dog Babic 2018 (Nr 2097, pris 120,-). Det här vinet är en framgångssaga, sällan eller aldrig har ett vin från Balkan som har lanserats i ordinarie sortiment sålt så bra att det numera finns i 100 fler butiker än vid lanseringstillfället. Det är […]

Ugnstekt lax med havreris

En lättlagad och smakrik laxrätt står på menyn denna vecka. Under tiden du ugnssteker grönsakerna hinner du förbereda övriga tillbehör. Överbliven röd pesto kan du servera till lunchpastan nästa dag. Det är med röd pesto som med lemoncurden i min förra krönika, det finns att köpa, men det är så mycket godare att göra egen. […]

Citronpaj med marängtäcke

Socker är inte ”my glass of Champagne”, men det går inte alltid att leva som man lär, så därför är det en riktig sockerbomb som är veckans recept. Men när det väl är dags för dessert, så är det bättre att göra det ordentligt. Ni kanske noterade i förra krönikan att jag hade en ”förvarning” […]