Den här veckan är det fokus på alkoholfri öl tillsammans med en lättlagad värmande tomatsoppa och tre vintips från tillfälligt sortiment. Utbudet av alkoholfri öl har länge varit bra, men nu är det riktigt bra. Till en början när det inte var bra, bestod det mestadels av lager från större bryggerier vars underliggande syfte var […]
Veckans halva kvalade in i julkalendern efter alla lovord den fick i samband med Vintrender on Tour i Stockholm i torsdags. Château de Fesles Bonnezeaux 2015 (Nr 94207, pris 149,-) är ett sött vin framställt av chenin blanc druvor som har angripits av botrytis. Det innebär att druvan skrumpnar och den must som pressas ut […]
När Domaine de Noiré Dolia 2018 (Nr 79612, pris 299,-) lanserades för två år sedan var den lite kantig med spetsig syra, men två år på flaska har gjort underverk. Nu har kanterna slipats och smakmässigt är mjuk och välbalanserad. Dolia kommer från Chinon i Loire och är framställt av 100 % Cabernet Franc, den […]
När Håkan Larsson var och höll en provning på temat ”Trender i vinvärlden” i samband med ett årsmöte för ett antal år sedan beskrev han Chenin Blanc som den mest allsidiga gröna druvan av den enkla anledningen att den kan användas till att framställa högklassiga viner i alla stilar. Jag håller med Håkan till fullo. […]
Kom ihåg vart du läste det först, Muscadet är det “nya Chablis”. För 15 år sedan kunde du köpa en bra Chablis för en spottstyver, dåliga skördar och hög efterfrågan har medfört ett högre pris. Du kan fortfarande köpa en högklassig Muscadet för en liten peng. I mars körde vi en provningsturné med Amelie från […]
En av mina ”svagheter” när det gäller mat är råbiff eller boeuf tartare som de säger i Frankrike. Jag har mer en än gång fått frågan i Frankrike, visst vet du att den är rå? De senaste 14 dagarna har det blivit råbiff på tallriken hela sju gånger, det hade inte varit fallet för fyra […]
Denna vecka blir det en maträtt som för tankarna till Ukraina. I Sverige går den under namnet Kyckling á la Kiev, men jag väljer att kalla den Kyckling á la Kyiv, varför skall vi fortsätta att använda den ryska transkriberingen på Ukrainas huvudstad? Jag avnjöt den här rätten ombord på båten mellan Stockholm och Tallinn […]
God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft en fin jul, ett gott slut och en fantastisk start på 2022. Det nya året innebär för många att börja ett ”nytt liv” med träning, sund kost m.m., men vi kan aldrig börja ett liv eftersom vi har den egna historien i vår ryggsäck, den kan inte […]
Då är jag i gång med Januarifönstret 2021, där jag tipsar om bra plånboksvänliga viner under hundralappen. Benämningen “Januarifönstret” har jag lånat från fotbollen, men där handlar det oftast om att betala överpris för att förstärka truppen inför avslutningen av säsongen. Först ut detta år är La Désirée Chardonnay 2019 (varunr 6321, pris 89,-). En […]
En berättigad fråga är, går det att göra ett bra vin för 79 kronor 2019? Svaret på frågan är Ja, om du ser kvalitet i förhållande till pris. För 79 kronor får du inte ett komplext vin med smöriga och nötiga toner med lång eftersmak, men du kan få ett välgjort och ärligt vin från […]
