Mina alkoholfria ölfavoriter & snabblagad tomatsoppa

Den här veckan är det fokus på alkoholfri öl tillsammans med en lättlagad värmande tomatsoppa och tre vintips från tillfälligt sortiment.
Utbudet av alkoholfri öl har länge varit bra, men nu är det riktigt bra. Till en början när det inte var bra, bestod det mestadels av lager från större bryggerier vars underliggande syfte var att marknadsföra varumärket mer än produkten. I takt med en ökande efterfrågan kom det Pale Ale, IPA m.m. och numera också en del fantastiskt goda ”krämiga” syrliga öl. För att få ett perspektiv, det finns idag 27 alternativ på hyllan i Piteå, vilket innebär att det skulle gå att köra en riktigt bra provning på alkoholfria öl.

Här kommer mina 9 favoriter:
Pale Ale/IPA/Vete
Här är ölen som passar till bastun, pizzan, vardag eller fest.
1664 Blanc Alcohol Free (Nr 1197, pris 15,40) – utmärkt till fredagstacosen eller het mat.
Poppels Hoppy Pale Ale Alkoholfri Glutenfri (Nr 11926, pris 16,90)
Lervig No Worries Alcoholfree (Nr 84137, pris 17,90)
Vega Easy Alkoholfri IPA (Nr 10398, pris 17,90)
Cloudwater Alcohofree Fresh IPA (Nr 10373, pris 28,80)

Omnipollo Blueberry Maple Pancake Lassi Gose Non Alcoholic

Syrlig öl
Det här är utmärkta fördrinkar eller sällskapsöl, testa Liefmans eller Dugges till bitar av rumstempererad hushållsost (minst 24 timmar i en plastpåse), magisk kombo.
Liefmans Fruitesse on the Rocks Alcohol Free (Nr 11928, pris 17,90)
Dugges Tropic Thunder Alcohol Free (Nr 1993, pris 21,90)
Omnipollo Bianca Pineapple Sour Non Alcoholic (Nr 1979, pris 28,90)
Omnipollo Blueberry Maple Pancake Lassi Gose Non Alcoholic (Nr 10492, pris 30,90) – min absoluta favorit, känns som en flytande dessert, du vill bara ha mer och det är inget problem, den är ju alkoholfri.

Tomatsoppa
Det här är en ”tager vad man haver” när frun vill ha snabblunch för ett par veckor sedan.

Det här behövs för 2 personer
3-4 msk koncentrerad tomatpuré (Mutti eller liknande)
1 finhackad gul lök
1 liten finhackad röd pepparfrukt
1 finhackad vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater (Mutti, nej jag är inte sponsrad, tycker bara den är bäst)
1 ½ dl grönsaksfond
1 dl grädde
1 tsk rörsocker
½ – 1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
Rapsolja
Ev. skivad mozzarella och basilika (för en mer romantisk touch, kan du stansa ut ett mozzarellahjärta eller två med pepparkasform).

Gör så här:
1. Fräs tomatpuré i olja några minuter tills den karamelliseras.
2. Tillsätt lök, pepparfrukt, vitlök, rörsocker, ½ tsk salt och svartpeppar och fräs ytterligare 3-4 minuter.
3. Tillsätt krossade tomater och grönsaksfond, koka upp och låt det puttra minst 10 minuter, men ju längre desto mer koncentrerad.
4. Tillsätt grädde och låt den koka in några minuter.
5. Smaka av om det behövs mer salt.
6. För du som önskar den slät, fram med mixerstaven och tipset coachen är om du inte redan har, skaffa en stav av rostfritt stål, tomater och liknande är betydligt enklare att diska bort.

Dryckestips: Testa någon av de alkoholfria Pale Ale eller IPA. För dig som vill ha vin i glaset, ja då är det en kylskåpssval Fasoli Gino La Corte del Pozzo Bardolino 2023 (Nr 2340, pris 109,-) som gäller.

Tips från tillfälligt sortiment:
Här kommer tre tips från tillfälligt sortiment:
Domaine des Aubuisières 2023 (Nr 92090, pris 109,-) – lanseras 20/9 – utmärkt till kantarelltoasten eller den smörstekta skreien.

Ciabot Russ Langhe Nebbiolo 2022 (Nr 95297, pris 169,-) lanseras 27/9 – pefekt till en pasta med koncentrerad köttfärssås eller Piedmontsås (recept på grodahl.se)

Muga Reserva Selección Especial 2020 (Nr 90384, pris 329,-) lanseras 4/10 – högklassig Rioja, har du ett barn eller barnbarn född 2020, så är det en utmärkt 20-årspresent, men kan avnjutas redan idag eller vänta nu 4/10 till en långkokt köttgryta.