Mer än ett år har gått sedan Covid19- pandemin började lamslå Sverige. Bland allt det negativa, finns det några positiva erfarenheter att ta med sig? Något jag uppskattar är att känna doften av nybakat bröd sprida sig i huset och avnjuta helgfrukosten tillsammans med familjen i den underbara hemmamiljön.I det gamla normala var helgfrukost något […]
De bästa helgerna börjar framför nyhetsmorgon eller vinterstudion med nybakade baguetter. I lördags testade jag att göra kalljästa baguetter på mjölet Manitoba Cream, de blev väldigt luftiga och goda. Det går också att jäsa på vanligt vis, den varianten testade jag på söndagen med samma goda resultat. 6-7 dl Manitoba Cream eller Vetemjöl Special25 gram […]
Hoppa över salta kex och Digestivekex som tillsammans med vindruvor och päron förstör hela smakupplevelsen när du skall prova ost och vin. Kvällen blir så mycket trevligare med ett gott bröd och en marmelad till. Det här passar utmärkt tillsammans med Brie, Camembert, grönmögelost som St. Agur eller Roquefort för att nämna några. Frukt- och […]
Finns det något bättre än att börja helgfrukosten med nybakat bröd? Det är härligt att känna den underbara doften som sprider sig i köket. Genom att förbereda degen kvällen innan och låta den kalljäsa går det ganska snabbt. Kalljästa tekakor (10 st.) 3 dl kallt vatten 25 gram jäst 2 msk olivolja 3. 1/2 dl dinkelmjöl 3 […]
