Tag Archives: mousserande

Mulligatawny soppa

Nästa vecka är det sportlov i Norrbotten och då passar det bra med en värmande soppa. En av mina favoriter är den indiska soppan Mulligatawny, vilket också är den soppa som serveras som förrätt i ”Grevinnan och betjänten”. På tamil betyder Milagu thanni ”pepparvatten”. Namnet känns ändå lite mer inbjudande än Ropa Vieja (”gamla kläder”) […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 29

Jag fortsätter att botanisera bland höstens mässfavoriter och den här gången landar jag hos producenten Domaine Saint-Rémy i Wettolsheim fem kilometer från Colmar i Alsace. Domaine Saint-Rémy är en producent med fokus på hållbarhet och biologisk mångfald. Domaine Saint-Rémy Crémant de Alscace Brut Cuvée Prestige (Nr 79928, pris 209,-) är framställt av druvor som är […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 24

En månad för julafton bjuder jag på ett pangvin. Årgång efter årgång levererar Gramona Imperial på högsta nivå. I dag är det fokus på Gramona Imperial 2017 på magnum (Nr 56166, pris 525,-). Vinet utsågs nyligen till världens bästa biodynamiska mousserande vin i världen vid The Champagne and Sparkling Wine World Championship, inte nog med […]

Vintips inför jul och nyår

En vecka senare än vanligt, men här kommer mina dryckestips inför jul- och nyår. Viner märkta med ord innebär ordersortiment, så där behövs det lite framförhållning, även om jag upplever att leveranserna har fungerat mycket bra hela hösten. Sedan september har Systembolaget börjat med förskottsbetalning vid beställningar från ordersortimentet, ett bra system eftersom det fungerar […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 7

Mousserande från det fantastiska vinlandet Portugal tillhör inte vanligheterna. Det finns 28 sorter tillgängliga för tillfället på Systembolaget, 3 av dem i tillfällighet sortiment och resterande i beställningssortimentet, m.a.o. inget i ordinarie sortiment. Ett portugisiskt bubbel som har funnits i det ordinarie sortimentet är Montanha Sparkling Baga (Nr 2818, pris 149,-), men numera måste det […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 2

Ett hett bubblande tips inför Allhelgonahelgen är Alta Allela Mirgin Reserva Brut Nature 2019 (Nr 95059, pris 189,-). Denna knastertorra Cava som har fått vila 43 månader på jästfällningen har mjuka krämiga bubblor och den har vunnit stor uppskattning på mina provningar och mässor under oktober och blivit en favorit för många. Det är en […]

Vintips inför sommarens festligheter

Äntligen fick vi några dagar med känsla av sommar och det var precis som vanligt, den första varma dagen exploderade försäljningen av rosévin, så följde Ni mitt råd för fyra veckor sedan, så stod rosén redan på kylning. Den här veckan är temat moussserande, vitt och rött inför sommaren och jag har satt ihop högklassiga […]

Januarifönstret – öppning 1

God fortsättning på 2023 smak- och dryckesvänner. Jag startar året med januarifönstret som det här året har ett annat format. Tidigare år har jag tipsat om bra viner för en tunn plånbok, det här året kommer jag att lyfta viner från beställningssortimentet som vunnit uppskattning på mina mässor och provningar under hösten, men fokus är […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 42

En stor favorit hos många under förra helgens bubbelprovningar var Motzenbäcker Riesling Kalkstein Brut NV (Nr 55257, pris 189,-). Att hitta druvsorten i ett mousserande vin är något av det svåraste i en blindprovning, men den här kunde gärna få komma på en tävling, för här finns tydliga toner av Riesling. Inbjudan doft med toner […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 38

Bubbelfredag och jag söker mig till Penedès i nordöstra Spanien och den högklassiga producenten Llopart, som 2019 sedan lämnade Cava och är klassificerade som Corpinnat (betyder född i hjärtat av Penedès, för att peka på ursprunget). Den 2. december lanserades Llopart Panoramic Corpinnat Imperial Brut (Nr 95081, pris 239,-) i tillfälligt sortiment och att den […]