Kycklingfärs är något som jag per automatik har använt till mestadels olika curryrätter, men aldrig till en klassiker som bolognese, riktigt varför vet jag inte. För några veckor sedan testade jag att göra kyckling bolognese för första gången och det blev riktigt gott. Framför allt blev smaken av tomat och syran från vinet mycket tydligare […]
Tag Archives: Rotari
Dags för julkalenderns andra bubbellördag och denna gång söker jag mig till Dolomiternas fot i norra Italien där Chardonnaydruvorna till Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2014 (Nr 77152, pris 155,-) har vuxit. Doften är välutvecklad med toner av rostat bröd, karamelliserade nötter och bokna äpplen. Smaken frisk och knastertorr, endast 2,5 gram restsocker per […]