Champagne är drycken som kan drickas dygnet runt från midnatt till midnatt, personligen gillar jag Champagne till lunch, jag börjar hellre lite tidigare och slutar tidigare, så jag är pigg och utvilad för löpning dagen efter. Jag är ju ett stor fantast av mindre hus, där jag vet vilken plot druvorna kommer ifrån, det blir […]
Det dröjde till den sista lördagen i november innan den första Champagnen fick göra entré i Julkalendern. Diebolt-Vallois Prestige Brut NV (Nr 7723, pris 399,-) är kort och gott ett riktigt fynd som blev väldigt uppskattad på vår Vinmässa i oktober. Det är en Blanc de Blancs från Grand Cru -byarna Cramant, Chouilly och Le […]
Dags för julkalenderns andra bubbellördag och denna gång söker jag mig till Dolomiternas fot i norra Italien där Chardonnaydruvorna till Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2014 (Nr 77152, pris 155,-) har vuxit. Doften är välutvecklad med toner av rostat bröd, karamelliserade nötter och bokna äpplen. Smaken frisk och knastertorr, endast 2,5 gram restsocker per […]
Jag dammar av en gammal favorit idag. Waris Hubert är en liten familjeproducent som finns i Grand Cru-byn Avize i Côtes de Blanc. Jag besökte dem senast i oktober 2019. Waris Hubert drivs av Stephanie och Olivier Waris. Jag fått veta innan att det var Olivier som skulle ta emot oss och eftersom jag hade […]
Simonsig var den första producenten i Sydafrika att framställa Methode Cap Classique (MCC) 1971 och deras Kaapse Vonkel har alltid varit mycket prisvärd, framför allt vinner den på några års lagring. MCC är benämningen på de sydafrikanska mousserande viner som framställs enligt den traditionella metoden på samma sätt som exempelvis Champagne, Crémant, Franciacorta och Cava. […]
Bubblor, bubblor, bubblor, jag det är ju fredag. Verkligheten är att jag börjar varje dag när jag är på hemmaplan med bubblor, dessa underbara bubblor, men de jag börjar med är Piteås goda kranvatten som har fått bubblor från Sodastreamern.Dagens tips däremot har fått sina bubblor från den traditionella framställningsmetoden. Waris Hubert är en liten […]
I samband med EM i blindprovning som genomfördes i Aÿ i mitten av maj passade jag på att besöka några producenter i närområdet. En av dem var Goutorbe-Bouillot i Damery. Namnet Goutorbe-Bouillot härstammar på klassiskt franskt vis från giftermål långt tillbaka i tiden, i det här fallet mellan familjerna Goutorbe, Bouillot och Papleux. Sedan dess har […]
