Category Archives: Soppor

#thesherryrevolution del 4 – Palo Cortado

Palo Cortado är den mest sällsynta och fascinerande typen av Vino de Jerez. Av de 60 miljoner flaskor Vino de Jerez som framställs varje år är runt 100 000 av dem Palo Cortado. Enligt Consejo Regulador skall den dofta som en Amontillado och smaka som en Oloroso. Det som tillslut blir en Palo Cortado börjar […]

Rödbetssoppa

Det här inlägget var infört i Gratistidningen i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 22/8 och är författat av undertecknad. I enkelheten ligger ofta det goda och klassisk husmanskost oavsett var den har sitt ursprung kan vara fantastiskt gott. Nu är vi inne i säsongen för svenska rotsaker, så det är läge att äta närodlat. […]