Category Archives: Starkvin

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 50

Starkvinsmåndag stannar kvar i Australien och bakom årets sista starka lucka döljer sig Penfolds Father Grand Tawny 10 Years (Nr 8420, pris 299,-) som lanserades i det ordinarie sortimentet den 1 december, sådana lanseringar gör mig riktigt glad. Genom historien har Australien förknippats med starkvin främst p.g.a. kopplingen till Storbritannien och deras förhållande till starkviner. […]

Jukalender by Erik Grödahl – lucka 43

Plötsligt händer det, efter sex veckor med tema Sherry, så byter starkvinsmåndag land och kontinent och beger sig till Australien. Därifrån kommer den nya bekantskapen Yalumba Antique Muscat (Nr 83887, pris 229,-) som var ett av dessertvinerna när Munskänkarna Piteåsektionen firade 25-årsjubileum. Vinet har framställts genom att delvis torkade druvor har jäst tillsammans med druvskalen […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 29

Då var det starkvinsmåndag igen och #thesherryrevolutionByErikGrödahl rullar vidare. Jag är fullkomligt medveten om hur svårt det kan vara för både en nybörjare eller någon som är mer erfaren inom vinets värld att förstå de fantastiska vinerna från Jerez och hur de olika stilarna blir till. Ett problem är att informationen om framställningen skiljer sig […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 22

Starkvinsmåndag i Julkalendern och temat är åter igen Sherry och denna gång är det stilen Palo Cortado. Gonzales Byass Leonor Palo Cortado 12 years (varunr 76565, pris 99,-) har vi vid ett flertal tillfällen avnjutit till olika smörrebröd och det blir fantastiska kombinationer. Att ett vin som kostar under hundringen kan ge sådana smakupplevelser tillhör […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 15

Starkvinsmåndag i julkalendern och denna gång tipsar jag om en Fino, så jag börjar med en introduktion. Fino (eller Manzanilla som den kallas om den kommar från Sanlucar de Barrameda) börjar sitt liv som ett vanligt vitt vin framställt av druvsorten Palomino som blir uppspritat till runt 15 % alkoholhalt. De uppspritade vinerna läggs sedan […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 8

#ThesherryrevolutionbyErikGrödahl rullar vidare och denna måndag är temat Oloroso. Det är en typ av Sherry som mognadslagras utan flor. Basvinet är mycket kraftigare jämfört med Fino/Manzanilla och vinet spritas upp till 17-18 procent vilket gör att floret inte överlever och det blir en oxidativ lagring. Under lagringen avdunstar en del vätska (3-5 % per år) […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 51

På lilla julafton är det uppesittarkväll och är vi hemma så brukar vi se Bingolotto. Till Bingolotto på uppesittarkvällen äter man rumstempererad långlagrad hårdost och dricker portvin, det är sen gammalt, men ett hett tips från coachen är, klä granen innan. Ostens sälta kräver mer sött vin, som i sin tur kräver mer ost, som […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 30

Om starkviner skulle vara en vanlig svensk skulle de känna sig ”kränkta”. Att prestera så bra och vara så osynliga i världens mest jämställda land är en bedrift i sig. Ett land som i skymundan av Portugal och Spanien framställer fantastiska fortifierade viner som prismässigt kostar lika mycket som en Falcon Export på O’Learys på […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 28

I dag dammar jag av en gammal favorit, som frekvent har varit med på mina Vin- och pralinprovingar genom åren. När jag började hålla dessa provningar 2003 då fanns Commandaria St. John (varunr 74580, pris 169,-/50 cl) från Cypern på hyllan och kostade 76,- för en helflaska., trots att flaskan är mindre och priset har […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 16

Vi startar veckan starkt, med ett riktigt superfynd från Portugal. Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2017 (varunr 8011, pris 109,–) är ett vin som har fått sin högre alkoholhalt genom att jäsningen avbryts genom en tillsats av vinsprit, resultatet  blir ett starkvin med naturlig hög sockerhalt. Doften är aromatisk med toner av russin, torkade stenfrukter, karamelliserade […]