Author Archives: Erik Grödahl

Mulligatawny soppa

Nästa vecka är det sportlov i Norrbotten och då passar det bra med en värmande soppa. En av mina favoriter är den indiska soppan Mulligatawny, vilket också är den soppa som serveras som förrätt i ”Grevinnan och betjänten”. På tamil betyder Milagu thanni ”pepparvatten”. Namnet känns ändå lite mer inbjudande än Ropa Vieja (”gamla kläder”) […]

Kycklinggryta med aprikos och mandlar

Den här veckan har jag hämtat inspiration från det nordafrikanska köket och det är alltid en utmaning att välja vin till en maträtt smaksatt med spiskummin, koriander, kanel, harissa, saffran m.m. Jag försöker hitta den perfekta kombinationen mellan maten och drycken, men det är inte det viktigaste utan hellre ett riktigt gott vin (eller alkoholfritt […]

Winemakers dinner med Chiara Condello Oglamoröst 4/2-2024

Den gångna helgen hade jag förmånen att ha provningar med Chiara Condello i Kiruna, Piteå och Stockholm. Den inledande provningen i Kiruna blev en utmaning eftersom flygplanet fick vända tillbaka till Stockholm p.g.a. oväder, men det löste vi galant genom att Chiara var med via Zoom från Arlanda.Paradnumret var fredagens Winemakers Dinner på Oglamoröst by […]

”One pot” Gnocchi med inspiration från Italien

Något vi nästan alltid har i frysen är några paket med Gnocchi, den italienska ”palten”, perfekt för att göra god snabbmat när vi kommer hem sent eller i en halvtidspaus under en fotbollsmatch. Den här gången blir det en variant som tar lite längre tid, men den gör sig så att säga själv, denna ”One […]

Klassisk ostfondue

God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft ett fint jul- och nyårsfirande. När dessa rader skrivs den 10. Januari har jag precis ”landat” på hemmaplan efter 24 dagar på vift. Inledde min ledighet med 36 intensiva timmar i Danmark, där jag såg finaldagen i handbolls VM, en fantastisk upplevelse som var min julklapp till […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 39

Jag har tidigare skrivit att jag helst jobbar i realtid och därför har julkalendern haltat lite de senaste veckorna. Jag fick oplanerat hoppas in och jobba i min frus företag, vilket jag gör mer än gärna, ett antal provningar och ett handbolls VM för damer på plats har upptagit en stor del av min tid. […]

Apelsinkyckling

Då är jag framme vi årets sista krönika och den spontana tanken som kommer upp i huvudet är, ”Vart tog det här året vägen?”. Men när jag tittar tillbaka så har det varit ett år fyllt med härliga möten och upplevelser. Många av dessa möten och upplevelser hänger ihop med att jag alltid ler mot […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 38

Jag fortsätter på tema öl, men denna gång alkoholfritt. På luciadagen “tänder vi ett ljus” för Omnipollo Maz Non-Alcoholic Oat Pale Ale (Nr 19048, pris 19,90). En frisk och fruktig Pale Ale med toner av tropisk frukt, citrus och humle. Ett utmärkt alkoholfritt alternativ för bastun eller julskinkan, prinskorven och köttbullarna på julbordet.

Julkalender by Erik Grödahl – lucka37

Vi fortsätter på temat “Svart som synden” och när jag dricker Hop Notch Santa’s Secret Sauce (Nr 32825, pris 58,70), så känns det helt ok att synda. Stor doft med toner av mörkt bröd, choklad, kaffe, torkade stenfrukter och citrus. Smaken är mycket fyllig med en sötma som balanserar beskan. Avnjut den 16-18 grader i […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 36

Vreta Kloster är ett säkert kort. Bryggeriet ligger vid ruinerna av Sveriges äldsta kloster som var aktivt mellan 1101 och 1582. Att det är nunnor på etiketten symboliserar historien, de bryggde öl för egen konsumtion, så de hade nog många trevliga stunder i klostret.’ Vreta Klosters Julöl 2023 (Nr 32493, pris 59,90) är en mörk […]