Author Archives: Erik Grödahl

Gårdsförsäljning

I dag lade regeringen fram ett förslag om att tillåta gårdsförsäljning och äntligen får Sverige ta steget in i vuxenvärlden. Reaktionerna lät inte vänta på sig, IOGT-NTO’s förbundsordförande säger att det hotar Systembolagets alkoholmonopol och kommer att leda till ökad alkoholkonsumtion. I mina ögon är det en skev verklighetsuppfattning. Enligt förslaget skall varje person få […]

Vegetarisk bowl med fullkornsris, avokado och marinerad vattenmelon

Äntligen sommarvärme och jag hoppas det håller i sig till den här krönikan landar i brevlådan eller brevinkastet. Sommarvärme fick jag också uppleva när jag var i Budapest på ölmässa och är du ölintresserad då rekommenderar jag att besöka någon av mässorna utanför Sveriges gränser, exempelvis i Tallinn, Tartu, Riga, Budapest, Warzsawa eller på närmare […]

Viner till vårens och sommarens festligheter från fast sortiment

För två veckor sedan skrev jag om IT-attacken mot förvaring- och transportföretaget Skanlog. I skrivande stund, vilket innebär 23 dagar sedan IT-attacken så går det fortfarande inte att beställa via ordersortimentet. Nu handlar det visserligen om alkohol och det kan vi leva utan, men det hade kunnat vara distribution av livsmedel eller medicin. Min spontana […]

Vintips från ordersortimentet

Förhoppningsvis har vintern släppt sitt grepp när du läser det här och att vårvärmen har kommit och vi kan blicka fram emot den stundande sommaren.När jag skriver den här krönikan på aprils sista dag, tillika Varborgsmässoafton och Konungens födelsedag så har jag upplevt en vecka av totalt kaos vad det gäller beställningar till Systembolaget som […]

Krabbiffar med saffransmajonnäs

I går hade vi gäster och bjöd på krabbiffar, fantastiskt gott. De första gångerna vi gjorde den här rätten använde vi kungskrabba, men vid ett tillfälle hade vi surimisticks istället och provade ”blint” på våra gäster och de älskade rätten, så helt plötsligt gick det från lyx till budget, men fortfarande lika gott.Det här behövs […]

Palt & vin version 3.0

Det här är en krönika som återkommer ungefär vart fjärde år ”Palt och vin” och nu är jag framme vid version 3.0. För några veckor sedan hade jag en mycket uppskattat provning på temat på Oglamoröst by Ångbryggeriet. Jenny Sandström i köket lyfte det till sådana höjder att det skulle kunna serveras på Nobelfesten, men […]

Köttgryta

Jag hoppas Ni har haft en härlig påsk även om inte vädergudarna visade sig från sin bästa sida i Norrbotten. Själv var jag i Tartu i Estland och det var bitivis fantastiskt väder med upp till 20 grader och solsken. För två veckor sedan var det korvgryta och den här veckan blir det en magiskt […]

Mustig korvgryta

Påsken väntar runt hörnet och veckans recept är en mustig korvgryta som jag gjorde utifrån ”man tager vad man haver” för några veckor sedan. Utmärkt att göra några dagar innan så smakerna sätter sig och den värmer inombords efter en dag utomhus. Mustig korvgrytaNågot som alltid finns hemma är gul lök, vitlök, pepparfrukt, grillad paprika, […]

Kyckling med cashewnötter

Matpriserna fortsätter öka och det är något som spås fortsätta även under våren enligt Matpriskollen. En av anledningarna är att många producenter hade behövt höja redan förra året, men har ännu inte fått igenom höjningarna. Kyckling är dock en vara där priset har sjunkit, så det får bli råvaran denna vecka. Kyckling med cashewnötterDet här […]

Mulligatawny soppa

Nästa vecka är det sportlov i Norrbotten och då passar det bra med en värmande soppa. En av mina favoriter är den indiska soppan Mulligatawny, vilket också är den soppa som serveras som förrätt i ”Grevinnan och betjänten”. På tamil betyder Milagu thanni ”pepparvatten”. Namnet känns ändå lite mer inbjudande än Ropa Vieja (”gamla kläder”) […]