Det här är min krönika i Gratistidningen vecka 26/2026 Det här är min sista arbetsinsats innan jag inleder semesterperiod 1. Sommaren ser ut som den brukar, jobb på hemmaplan varvas med ledighet på stugan i Estland, utflykter till Tallinn, Tartu, Riga m.m. Den här sommaren skall jag också hänga på dottern och några av hennes […]
I samband med påsken körde vi genom ett ”Sverige för vuxna” alltså Finland när vi skulle till Estland. Jag passade på att besöka Alko i Uleåborg och tog med mig det senaste numret av deras kundtidning Etiketten, som jag hyllade i årets första krönika. Inspirationen till veckans recept som är en ljuvligt god Mascarponerisotto kommer […]
I går hade vi gäster och bjöd på krabbiffar, fantastiskt gott. De första gångerna vi gjorde den här rätten använde vi kungskrabba, men vid ett tillfälle hade vi surimisticks istället och provade ”blint” på våra gäster och de älskade rätten, så helt plötsligt gick det från lyx till budget, men fortfarande lika gott.Det här behövs […]
Kom ihåg vart du läste det först, Muscadet är det ”nya Chablis”. För 15 år sedan kunde du köpa en bra Chablis för en spottstyver, dåliga skördar och hög efterfrågan har medfört ett högre pris. Du kan fortfarande köpa en högklassig Muscadet för en liten peng. I mars körde vi en provningsturné med Amelie från […]
