Förra veckan hade de ”Stammispris” på 1 kg räkor på vår fina ICA-butik i Jävrebyn. Tanken var att tina dem, baka bröd och göra en Aioli och avnjuta till Djurgården-Brommapojkarna på kvällen. Men i en familj med flera viljor blev det skagenröra och kokt potatis. Vi försöker leva hållbart i den mån det är möjligt […]
Den här veckan är det fokus på alkoholfri öl tillsammans med en lättlagad värmande tomatsoppa och tre vintips från tillfälligt sortiment. Utbudet av alkoholfri öl har länge varit bra, men nu är det riktigt bra. Till en början när det inte var bra, bestod det mestadels av lager från större bryggerier vars underliggande syfte var […]
Vi närmar oss månader med ”r”, m.a.o. de månader när torsken är som bäst och torsk är en av mina absoluta favoritråvaror. Den här gången blir det i form av biffar som serveras med potatispuré och en tomat, basilika och cashewsås. Såsen är också ett utmärkt veganalternativ som kan serveras till pasta. Det här behövs […]
Jag hoppas att Ni alla har haft en fantastisk sommar med avkoppling, god mat och dryck. För egen del har det blivit rätt mycket jobb den här sommaren, men det är inget problem när jag har ett livsstilsjobb och jag gillar att sprida ut mina ledigheter under året. Den här veckan dammar jag av ett […]
Äntligen sommarvärme och jag hoppas det håller i sig till den här krönikan landar i brevlådan eller brevinkastet. Sommarvärme fick jag också uppleva när jag var i Budapest på ölmässa och är du ölintresserad då rekommenderar jag att besöka någon av mässorna utanför Sveriges gränser, exempelvis i Tallinn, Tartu, Riga, Budapest, Warzsawa eller på närmare […]
Påsken väntar runt hörnet och veckans recept är en mustig korvgryta som jag gjorde utifrån ”man tager vad man haver” för några veckor sedan. Utmärkt att göra några dagar innan så smakerna sätter sig och den värmer inombords efter en dag utomhus. Mustig korvgrytaNågot som alltid finns hemma är gul lök, vitlök, pepparfrukt, grillad paprika, […]
Matpriserna fortsätter öka och det är något som spås fortsätta även under våren enligt Matpriskollen. En av anledningarna är att många producenter hade behövt höja redan förra året, men har ännu inte fått igenom höjningarna. Kyckling är dock en vara där priset har sjunkit, så det får bli råvaran denna vecka. Kyckling med cashewnötterDet här […]
Nästa vecka är det sportlov i Norrbotten och då passar det bra med en värmande soppa. En av mina favoriter är den indiska soppan Mulligatawny, vilket också är den soppa som serveras som förrätt i ”Grevinnan och betjänten”. På tamil betyder Milagu thanni ”pepparvatten”. Namnet känns ändå lite mer inbjudande än Ropa Vieja (”gamla kläder”) […]
Den här veckan har jag hämtat inspiration från det nordafrikanska köket och det är alltid en utmaning att välja vin till en maträtt smaksatt med spiskummin, koriander, kanel, harissa, saffran m.m. Jag försöker hitta den perfekta kombinationen mellan maten och drycken, men det är inte det viktigaste utan hellre ett riktigt gott vin (eller alkoholfritt […]
Något vi nästan alltid har i frysen är några paket med Gnocchi, den italienska ”palten”, perfekt för att göra god snabbmat när vi kommer hem sent eller i en halvtidspaus under en fotbollsmatch. Den här gången blir det en variant som tar lite längre tid, men den gör sig så att säga själv, denna ”One […]
