Category Archives: Rosévin

Svamprisotto

Vi är inne i svampsäsongen, även om sommarens torra väder har försenat den något. I Estland där vi tillbringade stora delar av sommaren brukar jag avnjuta de första kantarellerna redan i slutet av juni, i år dröjde det till början av augusti. Smörstekta eller gräddstuvade kantareller tillsammans med ett kraftfullt rött vin som mjukas upp […]

Havsburgare och rosé

När jag skriver dessa rader är det högsommarvärme och det är klassiskt rosévinsväder. För egen del är det rosévinsväder året om, det är ett riktigt bra måltidsvin som med glimten i ögat kan beskrivas med orden ”funkar till allt och passar till inget”. Det finns en felaktig uppfattning att de bästa rosévinerna är ljusa, det […]

När denna krönika skrivs har jag precis varit hos tandläkaren och dragit ut två tänder, så i dag blir det flytande föda, därför passar det bra att drömma sig bort och tänka på något gott. Det blir vegetariskt och inspirationen till det här kommer från den norska tidningen VG. På tal om vegetariskt, vår dotter […]

Pasta med sås på skogschampinjoner, soltorkade tomater, sambal oelek och cremé fraiche

Denna krönika var införd i Gratistidningen i Piteå, Luleå och Boden den 30/4-2019 och är skriven av undertecknad. I går hade vi årets första sommardag i Piteå (23/4), lycklig över Djurgårdens seger över Frölunda i den andra SM-finalen i ishockey lade jag fram shortsen och gick i säng utan att titta närmare på väderprognosen. Jag […]

Het tomat- och paprikasoppa

Jag längtar verkligen efter vår, sol och värme. Att det fortsätter vräka ner snö i mitten av mars är inte kul, men det är bara att gilla läget eller flytta. Vi måste vara rörande överens, det är något som inte stämmer oavsett vad Trump och andra klimatförnekare hävdar. Problemet är att vi själva genom vår […]

Eriks sommarsallad

Efter sex veckors semester är jag åter tillbaka på bloggen och det kommer att bli en höst fylld av trevliga recept och dryckestips. Höjdpunkten är “Eriks julkalender” som drar i gång den 1. november, där jag fram till julafton delar med mig av ett dryckestips varje dag. Dagens inlägg publicerades i Gratistidningen i Piteå, Luleå, […]

Olivsoppa – Utmärkt till en Fino/Manzanilla eller en rosé

Det här är en gammal favorit som jag dammade av på en roséprovning för några veckor sedan, den är enkel att göra, det går snabbt och den är god. Passar utmärkt att servera både till en Fino/Manzanilla eller en rosé. Väljer du Fino/Manzanilla i glaset smaksätter du soppan med samma vin, väljer du rosé smaksätter […]

Sommarviner

Det här inlägget publicerades i Gratistidningen i Piteå,Luleå och Boden den 30/5. Det small bara till och sen kom sommaren. Den 13 maj lämnade jag Piteå för en nio dagars vinresa till Rioja, Txacoli (Baskien) och Champagne, det fanns fortfarande lite snö kvar i diket. Jag såg fram emot sol och värme i norra Spanien. […]

Rosévinstips inför våren och sommarens festligheter

Jag skrev det redan för några veckor sedan, att så fort den första solstrålen visar sig på våren så exploderar försäljningen av roséviner och därför finns det anledning att ge Er mina rekommendationer på roséviner inför våren och sommarens festligheter. Personligen dricker jag rosé året runt. Rosévin är ju lite av ett fenomen, för 6-7 […]