Tag Archives: Tyskland

Rieslingweeks – Vad har du på tallriken?

Vi har äntligen fått en försmak på sommaren har att erbjuda i form av väder och veckans recept är en utmärkt måltid en het sommardag. Det är kycklingsallad med inspiration från det sydostasiatiska och europeiska köket.Vi brukar förbereda kycklingen kvällen innan, sedan är det bara att blanda ihop och äta. Det skall ju gå snabbt […]

Mina rosévinsrekommendationer

Som jag skrev i förra numret, så fort de första solstrålarna visar sig på himlen, så exploderar försäljningen av rosévin. När jag skriver dessa rader är det inte rosévinsväder med svenska mått mätt, jag befinner mig i Kristiansund i Norge och det blåser, regnar och haglar om vartannat. Det är väl ett tecken på att […]

Kyckling á la Kyiv med balasamicosky, potatispuré, picklad blomkål, rödbeta och morot

Denna vecka blir det en maträtt som för tankarna till Ukraina. I Sverige går den under namnet Kyckling á la Kiev, men jag väljer att kalla den Kyckling á la Kyiv, varför skall vi fortsätta att använda den ryska transkriberingen på Ukrainas huvudstad? Jag avnjöt den här rätten ombord på båten mellan Stockholm och Tallinn […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 51

Snart är det dags att lägga ytterligare ett år till handlingarna och sätta sig ner och reflektera över, hur blev det egentligen? Pandemin fortsätter spöka och ställa till det. Under hösten har vi fått uppleva perioder utan restriktioner, där allt har varit som förr. Det var en underbar känsla att få uppleva en fotbollsmatch live […]

Het bön- och svampgryta med grillad paprika och soltorkade tomater

Temat denna vecka är vegan, det blir recept på en vegansk snabbmatsfavorit och tips på veganviner.Het bön- och svampgryta med grillad paprika och soltorkade tomaterDen här rätten tillagar jag minst ett par gånger per månad till lunch när det inte finns rester och klockan tickar snabbt. Det är lite tager vad jag haver över den. […]

Havsburgare och rosé

När jag skriver dessa rader är det högsommarvärme och det är klassiskt rosévinsväder. För egen del är det rosévinsväder året om, det är ett riktigt bra måltidsvin som med glimten i ögat kan beskrivas med orden ”funkar till allt och passar till inget”. Det finns en felaktig uppfattning att de bästa rosévinerna är ljusa, det […]

Tekakor/baguetter

Mer än ett år har gått sedan Covid19- pandemin började lamslå Sverige. Bland allt det negativa, finns det några positiva erfarenheter att ta med sig? Något jag uppskattar är att känna doften av nybakat bröd sprida sig i huset och avnjuta helgfrukosten tillsammans med familjen i den underbara hemmamiljön.I det gamla normala var helgfrukost något […]

Fyndtips 1/3

Solen skiner och då är det lätt att känna suget efter en krispig Riesling. Krugscher Hof Riesling Kabinett Trocken 2018 (varunr 72449, pris 119,-) från Rheinhessen i Tyskland har tidigare funnits på hyllan i bl.a. Piteå, men numera finns den på hyllan endast i Ludvika och Solbacken i Skellefteå. Vinet gjorde stor succé på en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 34

I dag bubblar det åter i julkalendern och det känns som ett rent nöje att få rekommendera Rings Blanc et Noir 2015 (varunr 97039, pris 249,-). Jag hade några skvättar över från en provning för några veckor sedan och min kräsna fru var övertygad om att det var en högklassig mogen Champagne, bättre betyg går […]

Alkoholfria dryckestips

Den här veckan är det fokus på alkoholfria alternativ, som värd är det viktigt att ha fullgoda alternativ så att även den som dricker alkoholfritt får en bra upplevelse i mötet mellan maten och drycken. En fråga du aldrig skall ställa till en gäst är ”Varför dricker du inte?” Normen är ju i många fall […]