Tag Archives: Sherry

Skaldjurspasta

God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft en fin jul, ett gott slut och en fantastisk start på 2022. Det nya året innebär för många att börja ett ”nytt liv” med träning, sund kost m.m., men vi kan aldrig börja ett liv eftersom vi har den egna historien i vår ryggsäck, den kan inte […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 36

I dag bjuder jag på ytterligare en Sherryfavorit som ligger väl dold i beställningssortimentet. Tio Mateo Fino (Nr 76306, pris 139,-) är den utmärkta aperitifen, den har en härlig doft med toner av rostade nötter, citrusskal och oxiderade äpplen. Smaken är medelfyllig och knastertorr, serveringstemperatur 10-12 grader. Avnjut till oliver, jamon serrano lindad manchego eller […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 29

Då var det starkvinsmåndag igen och #thesherryrevolutionByErikGrödahl rullar vidare. Jag är fullkomligt medveten om hur svårt det kan vara för både en nybörjare eller någon som är mer erfaren inom vinets värld att förstå de fantastiska vinerna från Jerez och hur de olika stilarna blir till. Ett problem är att informationen om framställningen skiljer sig […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 22

Starkvinsmåndag i Julkalendern och temat är åter igen Sherry och denna gång är det stilen Palo Cortado. Gonzales Byass Leonor Palo Cortado 12 years (varunr 76565, pris 99,-) har vi vid ett flertal tillfällen avnjutit till olika smörrebröd och det blir fantastiska kombinationer. Att ett vin som kostar under hundringen kan ge sådana smakupplevelser tillhör […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 15

Starkvinsmåndag i julkalendern och denna gång tipsar jag om en Fino, så jag börjar med en introduktion. Fino (eller Manzanilla som den kallas om den kommar från Sanlucar de Barrameda) börjar sitt liv som ett vanligt vitt vin framställt av druvsorten Palomino som blir uppspritat till runt 15 % alkoholhalt. De uppspritade vinerna läggs sedan […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 1

I dag är det den första november och då är det traditionsenlig öppning av första luckan i Julkalender by Erik Grödahl. Vi inleder mörkt och sött med en Pedro Ximenéz, först en kort introduktion.Det mesta pekar på att druvan har sitt ursprung i Andalusien. Pedro Ximenéz är en liten tjockskallig druva, rik på socker och […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 44

Det är nästan ett under att det fortfarande finns kvar 86 flaskor av Delgado Zuleta Goya XL Manzanilla en Rama (varunr 92258, pris 209,-) mer än 18 månader efter att den lanserades i tillfälligt sortiment. Det motsvarar mer än 5 % av produktionen på 1500 flaskor, vilket måste ses som ett underbetyg till oss konsumenter. […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 37

Starkvinsmåndag i Julkalendern och temat är åter igen Shery och denna gång är det stilen Palo Cortado. I lördags avnjöt vi Gonzales Byass Leonor Palo Cortado 12 years (varunr 76565, pris 99,-) till olika smörrebröd och det blev fantastiska kombinationer. Att ett vin som kostar under hundringen kan ge sådana smakupplevelser tillhör inte vanligheterna. Vi […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 23

Starkvinsmåndag i julkalendern och jag fortsätter att missionera för sherry. Likt för två veckor sedan så är det en Oloroso som är dagens tips. Alfonso Oloroso (varunr 76566, pris 99,-) från producenten Gonzales-Byass är ett riktigt superfynd. Vinet har legat på amerikanska ekfat i runt åtta år. Färgen är djup och mörk med dragning åt […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 48

Det är omöjligt att förbise Lustau Palo Cortado Peninsula Solera Reserva (varunr 8233, pris 249,-) i årets julkalender, den är precis lika bra som när jag rekommenderade den i #thesherryrevolution förra året, så jag “plankar” mitt inlägg från den 11 oktober 2018. Palo Cortado är den mest sällsynta och fascinerande typen av Vino de Jerez. […]