Tag Archives: Chardonnay

Veckans druva – Chardonnay

En populär druva Chardonnay är en av de mest populära druvsorterna i världen, Chardonnay. Om den redan inte har gjort det så kommer den nog snart att passera spanska Airen som världens mest planterade gröna druva, det har närmast varit målfoto mellan dem de senaste åren.Allsidig Ursprung Chardonnay sägs ju vara en neutral druvsort, men […]

Smörstekt lättrimmad skrei med potatispuré, gröna ärtor, stekt bacon, skirat smör och riven pepparrot

I slutet av januari anlände årets första leverans av skrei från Frisk Fisk. Det är en högtidsstund och det angenäma problem vi stod inför var, hur skall vi tillaga den? Vad det gäller vår snart 12-åriga dotter så var det inga problem, den finsmakaren skall ha rödvinssås, potatispuré och gröna ärtor. Vi avnjöt den nästan […]

Kyckling satay och Amontillado

Denna vecka är det sherrystilen Amontillado och kyckling satay på menyn. Svensk kyckling har ju varit föremål för diskussion sedan den rödlistades av WWF i höstas, men väljer du ekologisk kyckling kan du känna dig trygg i ditt val. Kyckling satayJag har valt kokosgrädde istället för kokosmjölk för att få en krämigare konsistens. Marinaden och […]

Skaldjurspasta

God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft en fin jul, ett gott slut och en fantastisk start på 2022. Det nya året innebär för många att börja ett ”nytt liv” med träning, sund kost m.m., men vi kan aldrig börja ett liv eftersom vi har den egna historien i vår ryggsäck, den kan inte […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 48

Minimässan ”Vintrender on tour” som arrangeras av undertecknad är ett av de bästa sätten att hitta nya favoriter. Jag väljer ut de viner som du inte hittar på de stora kommersiella mässorna och här kan du prova i lugn och ro. I går rekommenderade jag en Timorasso från veckans mässa och idag blir det en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 41

Ett vin som blev mycket uppskattat när Munskänkarna i Piteå firade sitt försenade 25-årsjubileum var Forget-Chemin Spécial Club Brut 2015 (Nr 77237, pris 479,-). Här är det en ovanlig cuvée, lika mängder Pinot Meunier och Chardonnay. Producenten Forget-Chemin som har sin anläggning söder om Reims odlar mestadels Pinot Meunier (70 %) samt 17 % Pinot […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 37

Få om ens några vita viner är så goda som en komplex vit Bourgogne med väl integrerad ek. Domaine Trouillet Pouilly Fuissé Aux Chailloux 2018 (Nr 75705, pris 289,-) är ett skolboksexempel. Det är en stor doft med toner av solmogen gul frukt såsom äpplen och plommon tillsammans citrusfrukter och en touch av brynt smör. […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 34

Bubbellördag igen och den här gången är det en Champagne från importören Tirage på andra sidan länsgränsen. Joseph Desruets Réserve Premier Cru Brut (Nr 75901, pris 383,-) är en cuvée på 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir och 20 % Pinot Meunier. Den har fått vila på jästfällningen i 30 månader och har en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 28

Du som vill ha det lilla extra när du väljer dina alkoholfria bubblor väljer självklart GodDryck No 1 Prestige Cuvée Alkoholfri (Nr 19018, pris 119,-). Det finns två riktigt bra anledningar för det. Den första är att det här är riktigt gott, en mycket frisk smak som balanseras om av sötman och ger en behaglig […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 27

Det dröjde till den sista lördagen i november innan den första Champagnen fick göra entré i Julkalendern. Diebolt-Vallois Prestige Brut NV (Nr 7723, pris 399,-) är kort och gott ett riktigt fynd som blev väldigt uppskattad på vår Vinmässa i oktober. Det är en Blanc de Blancs från Grand Cru -byarna Cramant, Chouilly och Le […]