Tag Archives: Rheinhessen

Het tomatsås med linser och råris

Jag ber om överseende att det har varit inaktivitet på bloggen de senaste månaderna, men jag har haft problem med ryska virusattacker som jag nu hoppas är bortstädade. Dagens inlägg publicerades i Gratistidningen den 4. september och är författad av undertecknad. Det kommer ständigt nya klimatrapporter om vilka livsmedel vi skall äta mindre av. I […]

Morotssoppa toppat med grönkålschips och brödkrutonger

När denna krönika skrivs den 18 januari befinner jag mig i Stockholm där jag är tillsammans med min fru och ställer ut på Formexmässan, som säljare för hennes företag Hing Organics. Jag ser likheterna med våra produkter och hur jag tänker kring mat och dryck, medveten konsumtion. Närproducerat, mindre och bättre. Veckans maträtt är sprungen […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 43

På frågan, vilken är min gröna favoritdruva svarar jag “det varierar”, men jag kan inte blunda för att Riesling återkommer gång på gång och då framför allt från Tyskland och Österrike. Kombinationen av den härliga doften med toner av färska stenfrukter, mogen ananas, citrus, blommighet och ibland mineralitet tillsammans med den eleganta uppiggande krispiga syran […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 8

Du känner säkert igen dig? Du skall äta någon kryddstark maträtt med rötter i Mexico, södra Kalifornien eller Sydosasien eller kanske rökt lax med hovmästarsås. Frågan som uppstår vad skall jag dricka till? För många slutar det med en öl, som mer blir en törstsläckare än en smakförhöjare. Det finns alltid ett enkelt svar på […]