Tag Archives: Rött vin

Stroganoff med rotselleri och morötter

Jag fortsätter på det inslagna spåret med rotsaker, även denna vecka är rotsellerin med, jag lovar att det dröjer till nästa gång det dyker upp rotselleri. Det här är en snabblagad stroganoff som kan göras lite festligare genom att servera med färsk pasta och toppa med riven Västerbottensost. När jag provlagade åt jag den utan […]

Västerbottensgratinerad rotselleri med rödviskokta linser, svampstuvning och fänkålsmajonnäs

Den stigande inflationen är framför allt en följd av ett aggressivt Rysslands anfallskrig mot grannlandet Ukraina. Är det någon lärdom vi skall ta av det, vilket vi borde ha gjort redan under pandemin så är det att jobba för att bli mer självförsörjande. Livsmedelspriserna har skenat i väg sedan den 24 februari, men genom att […]

Januarifönstret – del 4

Ett av många portugisiska viner som levererar mycket vin för liten peng är Vinha do Mouro 2015 (varunr 77359, pris 119,-) från Alentejo i Portugal. Producenten Quinta do Mouro okänd för många än så länge, men har vid ett flertal tillfällen blivit utsett till områdets bästa producent av bl.a. Wine Magazine och The Wine Advocate. […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 53

Julkalenderns sista röda kommer från Monterey i Central Coast i Kalifornien och det är ett riktigt fynd, den kostar bl.a. 360 dkk på en vinbutik i Danmark. Chalone Vineyard Estate Grown Pinot Noir 2014 (Nr 74121, pris 299,-) är ett vin som gjorde stor succé när Munskänkarna i Piteå firade försenat 25-årsjubileum för två veckor […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 46

Över tid har vinerna från Crozes-Hermitage förändrats i doften, den tydliga doften av slaktbod/härsket kött har blivit alltmer diskret och numera är den mörka frukten tillsammans med lagerblad och svartpeppar som dominerar. Ett skolboksexempel på den stilen är det mycket prisvärda Domaine Combier Cuvée Laurent Crozes-Hermitage 2020 (Nr 70422, pris 189,-). Köp några flaskor, du […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 40

Veckans låda kommer från Dalmatien och går under namnet En Sjörövare i Kostym (Nr 54601, pris 1 308,-.). Lådan innehåller 2 flaskor vardera av Testament Plavac Mali 2017, Testament Debit & Marastina 2019 och Testament Babic 2017. Det sistnämnda vinet finns i beställningssortimentet, men de två första gör ett tillfälligt besök och det är en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 25

I dag slår vi ett slag för Sverige populäraste hund, The Dalmatian Dog Babic 2018 (Nr 2097, pris 120,-). Det här vinet är en framgångssaga, sällan eller aldrig har ett vin från Balkan som har lanserats i ordinarie sortiment sålt så bra att det numera finns i 100 fler butiker än vid lanseringstillfället. Det är […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 18

Vi återvänder till Montsant och producenten Celler Masroig, men byter från vitt till rött. Ett vin som fick fantastiskt fina omdömen på min minimässa Vintrender on Tour i Stockholm förra torsdagen var Les Sorts Vinyes Velles 2017 (Nr 52001, pris 199,-). Likt andra riktig bra viner i beställningssortimentet försvinner de tyvärr i mängden och samlar […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 11

Tittar man på pris i förhållande till kvalitet så är Sydafrika enligt mitt tyckte bäst i klassen när det gäller röda Bordeaux blend. Ett utmärkt exempel på detta är Nederburg The Brewmaster Bordeaux Blend 2017 (Nr 72986, pris 199,-). Det är en cuvée på 53 % Cabernet Sauvignon, 20 % Petid Verdot, 19 % Cabernet […]

Februarifönstret – fönsterlucka 1

I fredags hade vi årets första liveprovning med Terrific Wines och temat var januariviner. Ett vin som gjorde stor succé var Vinha de Mouro 2015 (varunr 77359, pris 115,-) från Alentejo i Portugal. Producenten Quinta do Mouro är realtiv ny i vår portfölj, okänd för många än så länge, men har vid ett flertal tillfällen […]