Jag hoppas att Ni har haft en fantastisk sommar. För mig har det i vanlig ordning varit en mix av jobb och ledighet. Den här krönikan skriver jag på mitt ”Stockholmskontor” Belgobaren medan dottern och en kompis till henne springer omkring på stan efter att ha varit och sett The Weekend kvällen innan. Det blir […]
Den här veckan är det dags för ”guldgruvan” på Systembolaget, ordersortimentet. Dock är det ”fel” att räkna in dessa viner i det totala sortimentet eftersom det är viner som en importör erbjuder konsumenterna via Systembolaget. Mousserande till minglet Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2024 (Nr 7603, pris 189,-) – Kaapse Vonkel från Simonsig var Sydafrikas första […]
Den här veckan är temat viner inför våren och sommaren från fast sortiment. Vinerna kanske inte finns i alla butiker, men de finns i Systembolagets depå, så det tar 2-3 dagar att få hem det som inte finns på hyllan. Tipset från coachen är, planera och köp i god tid. Mousserande till minglet Privat Brut […]
Med en norrman och en estniska i hushållet blir det inte så mycket klassisk svensk husmanskost på bordet, men det är alltid lika inspirerande att kombinera husmanskost med vin. För några veckor sedan fick köttbullar möta ett svalt rött från Munskänkarnas vinort 2026 Bierzo i norra Spanien. Succén var given. Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingonsylt […]
Något som är starkt eftersatt i Sverige är kärleken till dessertviner och här behövs det en “kulturrevolution”, men inte likt den i Kina. I Sverige är det vanligt att dricka kaffe till dessert, men rent smakmässigt så tillför det lika mycket som att sätta en klick ketchup på löjrom, m.a.o. 1+1= -2. Sen finns det […]
Det här veckan blir det snabbmat som Ni kan göra under en halvtidspaus i fotboll. Penne a la Vodka var en rätt som gick viralt för några år sedan, men det finns alltid nya smaksättningar. För ibland gäller det att hitta en anledning att köpa en ny flaska Fernet Branca när det är tomt i […]
Jag hann bli 57 år med råge innan jag tillagade hel anka första gången, synd att det skulle ta sådan tid, för det här är fantastiskt gott. Det tar sin tid men det är det väl värt. Tips på de goda tillbehören fick jag på systrarnaeisenman.se Hel anka med sötpotatis- och chèvrepuré, karamelliserad vitlök och […]
Då är jag framme vid årets sista krönika och den här gången blev det ändrade planer utifrån händelser i vardagen. Dottern hade varit hos tandläkaren och dragit ut en tand, så hon ville ha något flytande, så på frågan om hon ville ha en tomatsoppa i stil med den tomatsås jag gör svarade hon ja, […]
När frun och jag var på Ångbryggeriet för några veckor sedan valde jag saltbakad rotselleri till varmrätt, fruns spontana kommentar, ”kör du budget?”. Nej det gör jag aldrig på restaurang, men jag väljer ofta vegetariskt eller fisk, framför allt vegetariskt på Ångbryggeriet för Mari är grym på det (också). Har du möjlighet prova på plats, […]
I början av augusti besökte vi Riga och gjorde bl.a. en utflykt till semesterparadiset Jurmala. Här bor bl.a. den ryska popikonen Alla Pugatjova som tydligt har tagit avstånd från kriget i Ukraina. Alla blev känd i Sverige genom programmet Jacobs Stege på 1980-talet. Med tanke på alla prominenta människor som bor där är det lätt […]
