Sedan nästan ett decennium är jag mannen bakom världens fredligaste revolution #thesherryrevolutionByErikGrödahl. Det är en utmaning att nå ut till den stora massan och det är synd för Sherry är det mest underskattade vinet i världen. För manga är Sherry en blå flaska och en blåhårig tant, men det är så mycket mer än så, […]
När vi avnjöt en middag på Ångbryggeriet i början av februari var ett av tillbehören saltbakade rödbetor, fantastiskt gott och det inspirerade mig till att utveckla tillbehören till min getostrisotto, tack Mari Wigren för det. Getostrisotto med karamelliserade pecannötter och saltbakade rödbetor Det här behövs till 4 personer: 3 dl arborioris 1 finhackad gul lök […]
Den stigande inflationen är framför allt en följd av ett aggressivt Rysslands anfallskrig mot grannlandet Ukraina. Är det någon lärdom vi skall ta av det, vilket vi borde ha gjort redan under pandemin så är det att jobba för att bli mer självförsörjande. Livsmedelspriserna har skenat i väg sedan den 24 februari, men genom att […]
Den här veckan kommer jag att dela med mig av lite vintips inför höstens festligheter tillsammans med recept på Provencalska tomater, som är enkel förrätt eller något som du kan mysa med framför TV:n. En del av vinerna jag rekommenderar ligger i beställningssortimentet, så ha lite framförhållning. Många av Er har kanske upplevt tomma hyllor […]
Vädret har börjat återgå till mer normala temperaturer, vi har haft regn och numera har grillförbudet upphört i stora delar av landet. Funderar du på att grilla i helgen kommer här tips på två viner som passar till mycket av det du lägger på grillen.. Ja rent allmänt är det här två viner som är […]
Spanien, Spanien och åter Spanien, det är mycket Spanien nu. I går var det val i Katalonien och själv studsar jag mellan Jerez och den nordvästra delen av landet. I dag stannar jag till i det lilla området Bierzo, som kallas ”porten till Galicien. Jag har tidigare skrivit om både området som är mest känt […]
Nyår väntar runt hörnet och då är bubblor mer eller mindre obligatoriskt oavsett om man väljer med eller utan alkohol. Personligen tycker jag att bubbel borde vara obligatoriskt varje vecka, det behövs inte många centiliter för att mungiporna skall övergå till ett leende. Mousserande viner är något av det mest matvänliga som finns. Förr ett […]
Jämn vecka och onsdag, då bjuder julkalendern på recept, två vintips och ett alkoholfritt tips. Den här veckan är vi tillbaka på det vegetariska spåret. Min fru är kursledare på en vegetarisk matlagningskurs, så därför har vi experimenterat och diskuterat lite här hemma. För oss som äter en hel del vegetariskt, blir det ”vardag” att […]
För min del har det alltid varit Champagne, sen kommer Champagne och sen kommer Champagne.. Men de senaste åren har det faktiskt blivit en del Cava också. För mig var Cava tidigare en sliskig och dålig kopia på Champagne. Den stora boven där är i första hand Systembolaget som på hyllorna erbjuder den typen av […]
Säg Muscadet och de flesta vinkännare tänker på ett opersonligt och intetsägande vitt vin från druvsorten Melon de Bourgogne som har lagrats på sin jästfällning. Friskt och gott, perfekt till ostronen, men inte mer än så. En temaartikel i Decanter i våras väckte min nyfikenhet och jag fick upp ögonen för mogna viner från det […]
