Tag Archives: Kalifornien

Månadens druva Tribidrag

Nu är det högsäsong för rekommendationer av grillviner och en druva som flitigt förekommer är Tribidrag mer känt under namnen Zinfandel och Primitivo.Tyvärr är merparten av de viner som rekommenderas dåliga representanter för druvan, oftast är det ”publika” viner med tillsatt socker som är designade för den svenska marknaden, som en extra touch har de […]

Krabbiffar med saffransmajonnäs

Det här är en familjefavorit som vi äter alldeles för sällan. Vi blev serverade något liknande när vi besökte Napa Valley 2014, så det passar utmärkt med en välbalanserad Chardonnay från detta område med väl integrerade ek. I beställningssortimentet hittar du Girard Chardonnay 2015 (varunr 74963, pris 215,-) som passar utmärkt. I fredags serverade vi […]

Kalkon med plommon- och portvinssås, gräddkokt grönkål och smashad Västerbottenspotatis

God fortsättning. Jag hoppas att Ni alla hade ett härligt slut på 2019 och minst en lika härlig start på 2020. Jag har haft en fantastisk ledighet, där vi har varit i Estland och hälsat på min frus familj. Vi har ätit och druckit gott (det blir mycket fokus på öl eftersom Estland är världsbäst […]

Ugnsbakad torsk med sprött täcke, smashad parmesanpotatis, remouladsås och kapris- och citronsmör

Den här veckan har jag läst boken Hälsorevolutionen av Maria Borelius. Det handlar om resan mot ett antiinflammatoriskt liv. För mig var den en bekräftelse på att jag gör mycket rätt när det gäller mat. Jag kör periodisk fasta fem dagar i veckan och två av dessa dagar kör jag 5/2, jag äter väldigt mycket […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 30

Carignan är en druvsort som tidigare främst förknippades med massproducerande intetsägande viner från södra Frankrike alternativt att den bidrog med färg och tanniner i blandviner. När jag blev medlem i Munskänkarna i början av 2000-talet var den Frankrikes mest odlade druvsort, kanske för att den var druvan i franska militärens måltidsviner. Sedan dess har mycket […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 26

I Sverige förknippar vi Girard Winery i första hand med Zinfandel eftersom den är så otroligt bra och det medför att deras andra viner sällan får den uppmärksamhet de förtjänar. Deras Petit Sirah är nog bäst i klassen och sen har vi deras Chardonnay. Gillar du en fräsch och välbalanserad Chardonnay med smöriga toner? Då […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 29

“Save the date” – i dag ligger jag åtta dagar före schemat. Birichino Malvasia Bianco 2015 (varunr 96280, pris 149,-) lanseras i i TSE den 7. december. Birichino är en producent vars viner alltid gör mig glad. Det är en ung producent som startades av Alex Krause och John Locke 2008 effer att de under fyra decennier […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 2

Mazuelo, Carignan, Cariñena, Bovale Grande, Samsó och Mollard är några av namnen på månadens druva. Det här är en favorit i repris, men jag smakade en helt fantastisk Carignan (uppblandad med lite Mourvédre) från Chile i lördags som jag kände att jag ville dela med mig av. Majoriteten av de vindrickande svenskarna känner druvan under […]

Farligt gott – två heta vintips inför helgen

Vädret har börjat återgå till mer normala temperaturer, vi har haft regn och numera har grillförbudet upphört i stora delar av landet. Funderar du på att grilla i helgen kommer här tips på två viner som passar till mycket av det du lägger på grillen.. Ja rent allmänt är det här två viner som är […]

Sierra Nevada Hop Hunter IPA – beställ innan den tar slut

Ken Grossman var en av pionjärerna inom hembrygge och så småningom ledde det till att han startade Sierra Nevada Brewing. Det har nu gått 38 år sedan sedan bryggeriet såg dagens ljus, men fokus ligger fortfarande på kvalitet och hållbarhet. En öl som vi hade med på vår öl- och whiskymässa den 24/2 och som […]