Tag Archives: Skaldjur

Krämig pasta med räkor

Jag har ett kluvet förhållande till pasta. Jag älskar pastarätter p.g.a. pastans förmåga att suga upp smaker, myntets baksida är att det är lätt att äta för mycket, jag blir småtrött efteråt och sen skapar det ett sug som leder till att jag småäter… men det får jag leva med och löpa några kilometer extra […]

Krabbiffar med saffransmajonnäs

Det här är en familjefavorit som vi äter alldeles för sällan. Vi blev serverade något liknande när vi besökte Napa Valley 2014, så det passar utmärkt med en välbalanserad Chardonnay från detta område med väl integrerade ek. I beställningssortimentet hittar du Girard Chardonnay 2015 (varunr 74963, pris 215,-) som passar utmärkt. I fredags serverade vi […]

Räkor i saffranskräm

Det här är en klassiker som jag “dammade” av på en rosévinsprovning för några veckor sedan. Enkelt att förbereda och det passar utmärkt till en bra rosé eller mousserande. Det här behövs till 20-25 smakbitar 1 1/2 dl hemlagad majonäs 1/2 dl smetana eller creme fraiche 1 påse saffran 1/2 krm cayennepeppar 500 gram räkor […]