Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier eller bloggen att jag har en stor förkärlek till viner från norra Spanien oavsett om det är vitt, rött eller bubbel. Så idag blir det ett nerslag i distriktet Empordà i Katalonien och producenten Perelada, som gör vin i de tre nämnda stilarna. […]
När du läser den här krönikan har kanske den första dagen med strålande sol från en klarblå himmel och värme i luften infunnit sig, alltså dagen då försäljningen av rosévin ökar med flera hundra procent på Systembolaget, om den dagen infinner sig måndag-lördag. Många blir besvikna när favoritrosén sålt slut och irritationen kan ibland helt […]
Spanien i allmänhet och Katalonien i synnerhet har fått mycket utrymme i julkalendern denna vecka. I dag är det bubbellördag och det är fokus på Gramona Imperial 2016 (Nr 92682, pris 219,-). Gramona tillhör de producenter som för några år sedan lämnade Cava och går numera under benämningen Corpinnat, vilket betyder något i stil med […]
Julkalendern stannar kvar i Spanien och vi förflyttas oss från Jerez och Andalusien i södra Spanien till Montsant i Katalonien i den nordöstra delen. Uppe i bergen 145 kilometer från Barcelona hittar vi producenten Celler Masroig, i Sverige mest känt för det röda vinet Les Sorts Selecció. Vindistriktet Montsant är granne med det mer kända […]
Vegetariskt är temat den här veckan och det är ett lättlagat recept på Svamp Stroganoff, den som föredrar vegan byter ut grädden mot havregrädde och smöret mot olja. För tredje krönikan i rad är det med picklade grönsaker som tillbehör. För mig som försöker äta så antiinflammatoriskt som möjligt är väl inte picklat optimalt, men […]
Fredagen den 13:e, det måste ju firas genom att beställa en eller flera flaskor Corpinnat. Corpinnat tänker många, vad är det? Så här kommer en introduktion. En av topproducenterna i Katalonien är Llopart och deras viner framställdes tidigare som DO Cava. DO i Spanien är ett ursprungsområde, exempelvis Ribera del Duero, Valencia eller Navarra. När […]
Man skall inte förakta damtidningar, en man i min generation hittar dem oftast i ett väntrum inom den offentliga vården. Jag har vid ett flertal tillfällen hittat inspiration till nya maträtter och desserter i dessa tidningar, det är verkligen hög klass på deras recept. Mitt senaste möte med en damtidning var dock inte i ett […]
En av mina ledsagare i livet för att hitta spännande viner är det brittiska magasinet Decanter, de fokuserar på en del viner som jag aldrig skulle ha hittat om jag enbart läste svenska tidskrifter och bloggar om vin.Pere Ventura Tresor Gran Reserva Cuvée 2014 (varunr 76135, pris 148,-) är ett lysande exempel på ett sådant […]
I dag går resan till vinområdet Terra Alta i södra Katalonien, väster om Tarragona. Som namnet Terra Alta (Högt land) indikerar så ligger det uppe i bergen, runt 500 m.o.h. Terra Alta förekommer i flera av Picassos målning. Det är mycket historia i den här nästan 6000 hektar stora vinregionen, arkitekten bak flera av de […]
Trots att jag är en stor Champagneälskare är det även denna vecka #ursprungSpanien när jag rekommenderar mousserande. En av topproducenterna i Katalonien är Gramona och deras viner framställdes tidigare som DO Cava. DO i Spanien är ett ursprungsområde, exempelvis Ribera del Duero, Valencia eller Navarra. När det gäller Cava så är det lite annorlunda, det […]
