Tag Archives: Hembakat

Äppelkaka med kanel och lingon

Man skall inte förakta damtidningar, en man i min generation hittar dem oftast i ett väntrum inom den offentliga vården. Jag har vid ett flertal tillfällen hittat inspiration till nya maträtter och desserter i dessa tidningar, det är verkligen hög klass på deras recept. Mitt senaste möte med en damtidning var dock inte i ett […]

Äppelkaka med mandelmassa

Den här krönikan publicerades i Gratistidningen den 18/9 och är författad av undertecknad. För en vecka sedan var jag delaktig i en av de roligaste provningarna jag varit med om. Tillsammans med ”Choklad Jenny” (Jenny Berg) från Umeå körde vi en provning där vi kombinerade hennes Bean to Bar choklader och spanska dessertviner. Det kunde […]

Frukt- och nötbröd & tomatmarmelad

Hoppa över salta kex och Digestivekex som tillsammans med vindruvor och päron förstör hela smakupplevelsen när du skall prova ost och vin. Kvällen blir så mycket trevligare med ett gott bröd och en marmelad till. Det här passar utmärkt tillsammans med Brie, Camembert, grönmögelost som St. Agur eller Roquefort för att nämna några. Frukt- och […]

Kalljästa tekakor

Finns det något bättre än att börja helgfrukosten med nybakat bröd? Det är härligt att känna den underbara doften som sprider sig i köket. Genom att förbereda degen kvällen innan och låta den kalljäsa går det ganska snabbt. Kalljästa tekakor (10 st.) 3 dl kallt vatten 25 gram jäst 2 msk olivolja 3. 1/2 dl dinkelmjöl 3 […]