Eftersom jag skriver den här krönikan den 24. Januari, dagen som brukar kallas ”årets fattigaste dag”, så får det bli ett recept som går under kategorin budget. Matlagning behöver inte vara komplicerad, det gäller bara att ha ett basförråd av råvaror hemma. Det här är ett recept som så dagens ljus under julledigheten när jag […]
Den här veckan är det fokus på semlor och Cream Sherry. Tiderna har verkligen förändrats och numera går det att köpa semlor innan Lucia, det hinner ju nästa bli uttjatat innan fettisdagen infaller. Jag har många roliga minnen vad det gäller semlor. Ett av dem är från mitt första läsår som lärare i början av […]
Julkalendern stannar kvar i Spanien och vi förflyttas oss från Jerez och Andalusien i södra Spanien till Montsant i Katalonien i den nordöstra delen. Uppe i bergen 145 kilometer från Barcelona hittar vi producenten Celler Masroig, i Sverige mest känt för det röda vinet Les Sorts Selecció. Vindistriktet Montsant är granne med det mer kända […]
Förra veckan hade jag förmånen att vara med på en masterclass med producenten Joan D’Anguera från Montsant i Katalonien, provningen låg helt rätt i tiden eftersom två av deras viner släpps i TSE idag. Dagens rekommendation är Planella 2016 (varunr 95259, pris 189,-). Jose D’Anguera jobbar hållbart och är biodynamiskt certifierade enligt Demeter. Planella 2016 är en […]
Mazuelo, Carignan, Cariñena, Bovale Grande, Samsó och Mollard är några av namnen på månadens druva. Det här är en favorit i repris, men jag smakade en helt fantastisk Carignan (uppblandad med lite Mourvédre) från Chile i lördags som jag kände att jag ville dela med mig av. Majoriteten av de vindrickande svenskarna känner druvan under […]
