Något som är starkt eftersatt i Sverige är kärleken till dessertviner och här behövs det en “kulturrevolution”, men inte likt den i Kina. I Sverige är det vanligt att dricka kaffe till dessert, men rent smakmässigt så tillför det lika mycket som att sätta en klick ketchup på löjrom, m.a.o. 1+1= -2. Sen finns det […]
Som av en ren händelse blir det vegetariskt även den här veckan. En värmande het soppa för en kall vinterkväll som avnjuts tillsammans med nybakad Focaccia. Min fru brukar göra den här soppan utifrån principen ”tager vad man haver”, men det passar sig inte riktigt här utan det här är en variant som jag provlagat […]
Jag skulle kunna köra copy paste på min ingress från vecka 37 med den skillnaden att det har blivit en grad svalare, den 17:e september bjuder på 15 grader vid lunchtid, där jag snart skall avnjuta resterna av en fantastisk Salsicciasås som är ett av veckans recept. Pasta med salsicciasås Snabblagade pastarätter är en ev […]
Mousserande vin och Italien, gemene man och kvinna tänker Prosecco, ett fåtal tänker Franciacorta, men hur många tänker Alta Langa? Trots att jag tillbringar en stor del av min tid bland vinmänniskor så är det sällan eller aldrig jag hör någon nämna området. Ursprungsbeteckningen Alta Langa DOCG avser mousserande viner framställda enligt den traditionella metoden […]
Det här är ett vin som har gått från klarhet till klarhet och gör alltid succé vart den än är med. Det här är en favorit i repris från julkalendern 2020,m men repetition är kunskapens moder. Vilket är vinet då? Braida Brachetto d’Acqui 2021 (varunr 6260, pris 99,-) kommer från Piemonte i Italien. När det gäller […]
Fredag i julkalendern innebär något nytt för de flesta och handen på hjärtat, när provade du ett vin på druvan Timorasso senast? För egen del var det rätt länge sedan fram tills i går när vi hade med den på vinmässan ”Vintrender on Tour – Christmas Edition. I likhet med flera andra blev jag förtjust […]
Snart kommer Mistralen till Piteå och vi pratar inte om och vi pratar inte om den hårda och nordliga vinden som sveper fram i Provence, Languedoc och Rhônedalen utan Agricola Molino Moscato d’Asti Mistral 2020 som inom kort finns på Systembolagets hylla i Piteå. Ingen gladare än jag som älskar detta söta och spritsiga vin […]
Den här månaden är det fokus på regionen Piemonte i allmänhet och druvan Barbera i synnerhet. Druvans ursprung är fortfarande okänt på det vetenskapliga planet, men den tros komma från Monferratos sluttning. En tes är att namnet Barbera kommer från den medeltida drycken Vinum Berberis. Första gången den nämndes i skrift var i slutet av […]
Socker är inte ”my glass of Champagne”, men det går inte alltid att leva som man lär, så därför är det en riktig sockerbomb som är veckans recept. Men när det väl är dags för dessert, så är det bättre att göra det ordentligt. Ni kanske noterade i förra krönikan att jag hade en ”förvarning” […]
Mer än ett år har gått sedan Covid19- pandemin började lamslå Sverige. Bland allt det negativa, finns det några positiva erfarenheter att ta med sig? Något jag uppskattar är att känna doften av nybakat bröd sprida sig i huset och avnjuta helgfrukosten tillsammans med familjen i den underbara hemmamiljön.I det gamla normala var helgfrukost något […]
