Det här är min krönika i Gratistidningen vecka 26/2026 Det här är min sista arbetsinsats innan jag inleder semesterperiod 1. Sommaren ser ut som den brukar, jobb på hemmaplan varvas med ledighet på stugan i Estland, utflykter till Tallinn, Tartu, Riga m.m. Den här sommaren skall jag också hänga på dottern och några av hennes […]
När jag sitter här den den 3:e juni och skriver den här krönikan, kommer den spontana tanken, ”Vart tog maj vägen?” och då menar jag inte kvinnan utan månaden… Ja en ölresa till Budapest och en vinresa till Champagne, redan där hade halva månaden gått. Den här veckan blir det en dubbel, gingravad lax och […]
I samband med påsken körde vi genom ett ”Sverige för vuxna” alltså Finland när vi skulle till Estland. Jag passade på att besöka Alko i Uleåborg och tog med mig det senaste numret av deras kundtidning Etiketten, som jag hyllade i årets första krönika. Inspirationen till veckans recept som är en ljuvligt god Mascarponerisotto kommer […]
Som av en ren händelse blir det vegetariskt även den här veckan. En värmande het soppa för en kall vinterkväll som avnjuts tillsammans med nybakad Focaccia. Min fru brukar göra den här soppan utifrån principen ”tager vad man haver”, men det passar sig inte riktigt här utan det här är en variant som jag provlagat […]
God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft ett fint jul- och nyårsfirande. När dessa rader skrivs den 10. Januari har jag precis ”landat” på hemmaplan efter 24 dagar på vift. Inledde min ledighet med 36 intensiva timmar i Danmark, där jag såg finaldagen i handbolls VM, en fantastisk upplevelse som var min julklapp till […]
Dags för ett skreirecept igen, det är ju trots allt sex veckor sedan senast. Jag börjar fundera om det så småningom kanske skall bli en kokbok med vintips som bygger på de bästa kombinationerna från mina krönikor. Kan tänka mig att göra den i samma anda som exempelvis Håkan Larssons utmärkta bok ”Fredagskväll med vin […]
Jag fortsätter på temat ”Man tager vad man haver” version 2.0, fast det här är nog snarare version 4.0. Ursprunget är en gammal favorit som jag hittade i Allt om Mat i början av 2000-talet, gravlaxdolmar med gräslökssås, något som senare blev kåldolmar med rökt lax och numera kåldolmar med lax som smaksatts med rökarom […]
Temat denna vecka är vegan, det blir recept på en vegansk snabbmatsfavorit och tips på veganviner.Het bön- och svampgryta med grillad paprika och soltorkade tomaterDen här rätten tillagar jag minst ett par gånger per månad till lunch när det inte finns rester och klockan tickar snabbt. Det är lite tager vad jag haver över den. […]
