Category Archives: Mousserande

Bubblande Riesling och hetta på tallriken = Sant

På onsdagar brukar blindprovningsgänget träffas och för min del som bor en bit utanför stan innebär det att det blir middag tidigast runt 21-tiden. I går hade frun tillagat en sallad på stekt kyckling, valnötter, selleri, äpple, crème fraiche, majonnäs och curry som serverades med Hasselbackspotatis toppat med tryffelaioli. Redan när jag provsmakade salladen konstaterade […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 48

Minimässan ”Vintrender on tour” som arrangeras av undertecknad är ett av de bästa sätten att hitta nya favoriter. Jag väljer ut de viner som du inte hittar på de stora kommersiella mässorna och här kan du prova i lugn och ro. I går rekommenderade jag en Timorasso från veckans mässa och idag blir det en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 34

Bubbellördag igen och den här gången är det en Champagne från importören Tirage på andra sidan länsgränsen. Joseph Desruets Réserve Premier Cru Brut (Nr 75901, pris 383,-) är en cuvée på 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir och 20 % Pinot Meunier. Den har fått vila på jästfällningen i 30 månader och har en […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 28

Du som vill ha det lilla extra när du väljer dina alkoholfria bubblor väljer självklart GodDryck No 1 Prestige Cuvée Alkoholfri (Nr 19018, pris 119,-). Det finns två riktigt bra anledningar för det. Den första är att det här är riktigt gott, en mycket frisk smak som balanseras om av sötman och ger en behaglig […]

Julkalender By Erik Grödahl – lucka 20

Spanien i allmänhet och Katalonien i synnerhet har fått mycket utrymme i julkalendern denna vecka. I dag är det bubbellördag och det är fokus på Gramona Imperial 2016 (Nr 92682, pris 219,-). Gramona tillhör de producenter som för några år sedan lämnade Cava och går numera under benämningen Corpinnat, vilket betyder något i stil med […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 14

Dags för julkalenderns andra bubbellördag och denna gång söker jag mig till Dolomiternas fot i norra Italien där Chardonnaydruvorna till Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2014 (Nr 77152, pris 155,-) har vuxit. Doften är välutvecklad med toner av rostat bröd, karamelliserade nötter och bokna äpplen. Smaken frisk och knastertorr, endast 2,5 gram restsocker per […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 6

I går provade jag den högklassiga Simonsig Cap Classique Cuvée Royale Blanc de Blancs 2017 (Nr 95048, pris 189,-) och den blir årets första bubbel i Julkalender by Erik Grödahl. Doften är mycket utvecklad med toner av nougat, rostade nötter, rostat bröd och mogna gula frukter. Moussen är krämig med en uppiggande syra och mognadstoner. […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 48

En av topproducenterna i Katalonien är Gramona och deras viner framställdes tidigare som DO Cava. DO i Spanien är ett ursprungsområde, exempelvis Ribera del Duero, Valencia eller Navarra. När det gäller Cava så är det lite annorlunda, det är ett ”ursprungsområde” som kan komma från olika områden. Även om en Cava måste framställas enligt den […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 34

I dag bubblar det åter i julkalendern och det känns som ett rent nöje att få rekommendera Rings Blanc et Noir 2015 (varunr 97039, pris 249,-). Jag hade några skvättar över från en provning för några veckor sedan och min kräsna fru var övertygad om att det var en högklassig mogen Champagne, bättre betyg går […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 27

I min ursprungliga planering för december var det tänkt att jag skulle ha en provning på temat Jura, men den blev framflyttad på obestämd tid. I mina förberedelser provade jag ett riktigt bra mousserande vin. Cave de la Reine Jeanne Crémant du Jura Blanc Extra Brut (varunr 70773, pris 239,-) är en cuvée på 55 […]