Vintips inför sommarens festligheter

Äntligen fick vi några dagar med känsla av sommar och det var precis som vanligt, den första varma dagen exploderade försäljningen av rosévin, så följde Ni mitt råd för fyra veckor sedan, så stod rosén redan på kylning. Den här veckan är temat moussserande, vitt och rött inför sommaren och jag har satt ihop högklassiga viner till bra priser. Den röda tråd är hållbart och biologisk mångfald.
Repetition är kunskapens moder, beställ eller köp i god tid, om du är ute i sista sekunden och hyllorna gapar halvtomma, har jag två råd, under 3 gram socker per liter (mousserande undantaget, där kan Ni sträcka Er till 6-9 gram) och KÖP INGET KÄNDISVIN, kändisar skall göra det de är bra på och det är sällan eller aldrig vin.
Om två veckor kommer återkommer jag med recept på det som kan bli sommarens stora grillfavorit, Pljeskavica.
Mousserande
Här finns något för alla smaker och kors i taket, även en Proscecco, men jag har hittat en som jag rakryggad kan rekommendera.
Cava Stars Organic 2020 (Nr 72601, pris 119,-), en välgjord Cava som finns i de flesta butiker.

Carattare Prosecco Brut Organic (Nr 51247, pris 149,-), en utmärkt aperitif för Er som gillar Prosecco från en producent som har fokus på biologisk mångfald i vingårdarna, beställningssortiment.

Mas Comtal Brut Reserva 2016 (Nr 77386, pris 175,-) En högklassig spanjor från beställningssortimentet.
Domaine Saint Rémy Crémant d’Alsace Cuvée Prestige Brut 2020 (Nr 79928, pris 189,-), ett vin som har vunnit stor uppskattning på mina mässor under våren, beställningssortiment.
Pointillart-Leroy Descendance Brut (Nr 70318, pris 325,-) – Ingen sommar utan Juliette Pointillart, den bästa Champagnen sett till pris i förhållande till kvalitet i Systembolagets sortiment, än så länge beställning.

Vita
Krugscher Hof Riesling Kabinett Trocken 2020 (Nr 72449, pris 119,-) – När det är varmt i luften eller hetta på tallriken, då är det Riesling som gäller, beställningssortiment.
The Dalmatian Dog Posip 2021 (Nr 56609, pris 126,-) – grym kroat till fyndpris i beställningssortimentet, utmärkt till getost.
Alvarinho Contacto 2020 (Nr 6707, pris 127,-) – Ett vin som levererar år efter år utmärkt till skaldjur, finns på hyllan i de flesta butiker.
Avondale Jonty’s Duck Pekin White 2019 (Nr 2950, pris 129,-) – Ett utmärkt pratvin från en av Sydafrikas bästa producenter, Avondale, vinet är en hyllning till vinmakaren Jonathans ankor som jobbar med att äta sniglar i den biodynamiske vingården, beställningssortiment.
Clotilde Davenne Bourgogne Aligoté 2022 (Nr 51929, pris 129,-) – Clotildes senaste tillskott till fyndpris och är du sugen på en Kir så skall den alltid göras på Aligoté som blandas med Créme de Cassis, beställningssortiment.
Substance Chardonnay 2020 (Nr 79566, pris 199,-) – beställningssortiment, om du inte älskade Chardonnay innan kommer du att göra det nu.

Röda
Jonty’s Duck Pekin Red 2019 (Nr 2243, pris 129,-) – Ni har redan historien om Jonty’s Duck, den röda är lika utmärkt som den vita, beställningssortiment.
The Dalmatian Dog Babic 2019 (Nr 2097, pris 129,-) – på hyllan i många butiker, Sveriges populäraste hund som är ett utmärkt grillvin.
Al Caleri by Chiara Condello 2021 (Nr 51901, pris 129,-) – jag träffade Chiara i Stockholm för ett par veckor sedan och vi kom överens om att Italiens bästa vinmakare under 35 år återvänder till Norrbotten för en provningsturné i januari 2024, till dess får du nöja dig med hennes superfynd som finns i beställningssortimentet.
Guigal Côtes-du-Rhône 2019 (Nr 2011, pris 139,-) – på hyllan i i de flesta butiker, högklassigt vin från en av Frankrikes främsta producenter.
Vel’Uveyra Mencia 2019 (Nr 81875, pris 179,-) – Ett hyllat vin som finns på hyllan i Piteå och måste beställas till övriga butiker, utmärkt att avnjuta lite svalare.
Niepoort Nat Cool Dão 2020 (Nr 57836, pris 215,-) – Det närmaste du kommer en box rent storleksmässigt bland mina vinrekommendationer, den här en liters flaskan är perfekt för den stora festen en varm sommardag och kan gärna kylas ner innan servering, beställningssortiment.