Tag Archives: Riesling

Het tomatsås med linser och råris

Jag ber om överseende att det har varit inaktivitet på bloggen de senaste månaderna, men jag har haft problem med ryska virusattacker som jag nu hoppas är bortstädade. Dagens inlägg publicerades i Gratistidningen den 4. september och är författad av undertecknad. Det kommer ständigt nya klimatrapporter om vilka livsmedel vi skall äta mindre av. I […]

Pasta med sås på skogschampinjoner, soltorkade tomater, sambal oelek och cremé fraiche

Denna krönika var införd i Gratistidningen i Piteå, Luleå och Boden den 30/4-2019 och är skriven av undertecknad. I går hade vi årets första sommardag i Piteå (23/4), lycklig över Djurgårdens seger över Frölunda i den andra SM-finalen i ishockey lade jag fram shortsen och gick i säng utan att titta närmare på väderprognosen. Jag […]

Morotssoppa toppat med grönkålschips och brödkrutonger

När denna krönika skrivs den 18 januari befinner jag mig i Stockholm där jag är tillsammans med min fru och ställer ut på Formexmässan, som säljare för hennes företag Hing Organics. Jag ser likheterna med våra produkter och hur jag tänker kring mat och dryck, medveten konsumtion. Närproducerat, mindre och bättre. Veckans maträtt är sprungen […]

Risotto med räkor och chorizo

Det här krönikan skriven av undertecknad publicerades i Gratistidningarna i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 27/6. Då är vi framme vid sista krönikan innan sommaruppehållet. Den här gången blir det lite återblick till Rioja som jag besökte i mitten av maj. Mitt stora vinintresse startade med Rioja 1996-97 när jag jobbade i Stockholm. Det […]

God fortsättning hade jag tänkt skriva, men inser att vi redan är inne i det nya årets tredje vecka när denna text skrivs. Jag hoppas att Ni alla har haft en bra ledighet runt jul-och nyår. För egen del har jag använt jul- och nyår till att rehabilitera mig efter min höftledsoperation och det har […]

Julkalender by Erik Grødahl – lucka 32

I torsdags körde jag “Mousserande- och Champagnebar” på Belgobaren Moules & Beer i Stockholm. Genomgående hög kvalitet på alla viner, men ett av de som stack ut lite extra var Menger-Krug Méthode Rurale Brut Riesling 2012 (varunr 77456, pris 299,-). Det är framställt enligt vad som sägs vara ursprungsmetoden för mousserande viner, Méthode Rurale. Det innebär bara […]

Julkalender by Erik Grödahl – Lucka 22

Jämn vecka och onsdag, då bjuder julkalendern på recept, två vintips och ett alkoholfritt tips. Den här veckan är vi tillbaka på det vegetariska spåret. Min fru är kursledare på en vegetarisk matlagningskurs, så därför har vi experimenterat och diskuterat lite här hemma. För oss som äter en hel del vegetariskt, blir det ”vardag” att […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 13

Jag konstaterar att dagens rekommendation ligger helt rätt i tiden, för nu handlar det om att “skynda fynda” innan det är vinet säljer slut. Det blir Leitz även idag. På Stockholm Food and Wine i lördags utsågs Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling Trocken 2016 (varunr 70626, pris 159,-) till “Årets Munskänksvin 2017”. Jag är den […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 12

Den framstående Johannes Leitz från Rheingau har lyckats med det svåra konststycket att göra ett riktigt bra alkoholfritt vin, hans Leitz Eins Zwei Zero Riesling 2016 (varunr 11901, pris 69,-) är enligt mig bäst i klassen. En av svårigheterna med alkohofria viner är att bevara druvans primäraromer. Jag tycker att merparten av de alkoholfria vinerna […]