Ett år går fort och då var det åter dags för några dryckestips inför jul- och nyår. Viner märkt med F finns i fast sortiment, D i depå, vilket innebär att det tar 2-4 dagar att få hem från det att Ni beställer och slutligen O, ordersortiment, som tar runt 8 dagar. Beställ dina viner […]
Som av en ren händelse blir det vegetariskt även den här veckan. En värmande het soppa för en kall vinterkväll som avnjuts tillsammans med nybakad Focaccia. Min fru brukar göra den här soppan utifrån principen ”tager vad man haver”, men det passar sig inte riktigt här utan det här är en variant som jag provlagat […]
När vi avnjöt en middag på Ångbryggeriet i början av februari var ett av tillbehören saltbakade rödbetor, fantastiskt gott och det inspirerade mig till att utveckla tillbehören till min getostrisotto, tack Mari Wigren för det. Getostrisotto med karamelliserade pecannötter och saltbakade rödbetor Det här behövs till 4 personer: 3 dl arborioris 1 finhackad gul lök […]
Nästa vecka är det sportlov i Norrbotten och då passar det bra med en värmande soppa. En av mina favoriter är den indiska soppan Mulligatawny, vilket också är den soppa som serveras som förrätt i ”Grevinnan och betjänten”. På tamil betyder Milagu thanni ”pepparvatten”. Namnet känns ändå lite mer inbjudande än Ropa Vieja (”gamla kläder”) […]
För ett par veckor sedan var dottern på semester med min mamma och sin storebror, vilket innebar en vecka utan att skjutsa till träningar i stan, så den tiden användes till att experimentera i köket och det blev några nya rätter, som jag kommer att dela med mig av under hösten och vintern. Veckans recept […]
Du som vill ha det lilla extra när du väljer dina alkoholfria bubblor väljer självklart GodDryck No 1 Prestige Cuvée Alkoholfri (Nr 19018, pris 119,-). Det finns två riktigt bra anledningar för det. Den första är att det här är riktigt gott, en mycket frisk smak som balanseras om av sötman och ger en behaglig […]
Den här krönikan publicerades i Gratistidningen i Piteå 28/5-2019 och är skriven av undertecknad. På den norska nationaldagen fredagen den 17/5 kom solen och värmen till Piteå. Jag hade lite inplanerade aktiviteter under helgen och gick till Systembolaget vid 13-tiden för att hämta ut lite viner som jag hade beställt eftersom det brukar vara […]
Det fanns en tid då de en Sauvignon Blanc från Sancerre och Pouilly Fumé var strama och krispiga, rent doftmässigt var de förväxlingsbara med en Petit Chablis eller en neutral Riesling. Sedan erövrade de överextraherade Sauvignon Blanc vinerna från Marlborough världen och plötsligt skulle allt dofta söt fläder och krusbär. Men det finns fortfarande hopp […]
Corralillo Sauvignon Blanc 2016 (varunr 2157, pris 99,-) tillhör kategorin viner som finns på hyllan i min lokala Systembolagsbutik, men som jag har passerat gång efter annan på jakt efter någon i personalen för att få hjälp att hämta ut någon av mina beställningar. Jag säger ”Stort tack” till Jane Anson som under rubriken ”30 best-value […]
När jag var till Ljusdal och höll en vinprovning för ett par veckor sedan blev jag serverad karamelliserade valnötter och i mitt huvud skapades denna rätt som blev en riktig fullträff. Det är en härlig smakkombination mellan rödbetschips, karamelliserade valnötter, fikon, bladsallad och getost. Getostsallad med karamelliserade valnötter, fikon och rödbetschips Det här behövs för […]
