Med en norrman och en estniska i hushållet blir det inte så mycket klassisk svensk husmanskost på bordet, men det är alltid lika inspirerande att kombinera husmanskost med vin. För några veckor sedan fick köttbullar möta ett svalt rött från Munskänkarnas vinort 2026 Bierzo i norra Spanien. Succén var given. Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingonsylt […]
Det här är inget skämt utan på fullaste allvar, vart tog det första kvartalet 2026 vägen? Mitt aprilskämt idag får bli att jag lurade Er för två veckor sedan och utlovade recept på några goda smårätter, men när jag köpte lax för några veckor sedan kom jag på nya tankar. Men Ni skall få ett […]
Det här veckan blir det snabbmat som Ni kan göra under en halvtidspaus i fotboll. Penne a la Vodka var en rätt som gick viralt för några år sedan, men det finns alltid nya smaksättningar. För ibland gäller det att hitta en anledning att köpa en ny flaska Fernet Branca när det är tomt i […]
Jag hann bli 57 år med råge innan jag tillagade hel anka första gången, synd att det skulle ta sådan tid, för det här är fantastiskt gott. Det tar sin tid men det är det väl värt. Tips på de goda tillbehören fick jag på systrarnaeisenman.se Hel anka med sötpotatis- och chèvrepuré, karamelliserad vitlök och […]
Jag vill börja med att beklaga att jag glömde att lägga in det alkoholfria tipset i förra krönikan. Inspirationen till veckans recept kommer från finska Alko’s utmärkta kundtidning Etiketten, som kommer ut med 4 nummer per år. Tidningen finns att ladda ner på deras hemsida alko.fi under Mat & Dryck. Fram till 2013 hade Systembolaget […]
God fortsättning, jag hoppas att Ni har haft en fin jul- och nyår oavsett om Ni har varit lediga eller jobbat. Vi har haft härliga helger där vi tillbringade julen hemma och drog sedan vidare till Estland. Hemresan var kantad av snöoväder och vi fastnade i en bilkö i två timmar utanför Docksta, vill vi […]
I den mån det är möjligt lever vi hållbart, kanske känns som en sanning med modifikation för en del med tanke på att jag under en och samma vecka i mitten av oktober körde t.o.r. Jävrebyn-Kiruna och Jävrebyn-Lindesberg. Men i det stora hela jobbar jag mycket mer på hemmaplan jämfört med innan pandemin. Det fanns […]
När frun och jag var på Ångbryggeriet för några veckor sedan valde jag saltbakad rotselleri till varmrätt, fruns spontana kommentar, ”kör du budget?”. Nej det gör jag aldrig på restaurang, men jag väljer ofta vegetariskt eller fisk, framför allt vegetariskt på Ångbryggeriet för Mari är grym på det (också). Har du möjlighet prova på plats, […]
I början av augusti besökte vi Riga och gjorde bl.a. en utflykt till semesterparadiset Jurmala. Här bor bl.a. den ryska popikonen Alla Pugatjova som tydligt har tagit avstånd från kriget i Ukraina. Alla blev känd i Sverige genom programmet Jacobs Stege på 1980-talet. Med tanke på alla prominenta människor som bor där är det lätt […]
Jag skriver den här krönikan i Tallinn den 11/6 i väntan på att jag och mina vänner skall påbörja en weekend med öl, där höjdpunkten är Tallinn Craft Beer Weekend, så vägen till veckans tema känns lång, alkoholfri dryck inför sommaren. Men för mig som jobbar med dryckersprovningar är det viktigt att alltid erbjuda alkoholfria […]
