Tag Archives: Bourgogne

Halstrad gravad skrei med räkröra och picklad fänkål

Det gäller att hitta ljuspunkterna i tillvaron under denna pandemi och en av dessa är att vi är inne skreisäsongen. En ny favorit det här året är att grava skreien för att sedan halstra den. Jag fick inspiration av Fredrik Eriksson på nyhetsmorgon i TV4 och har nu gjort en egen variant som blev riktigt […]

När denna krönika skrivs har jag precis varit hos tandläkaren och dragit ut två tänder, så i dag blir det flytande föda, därför passar det bra att drömma sig bort och tänka på något gott. Det blir vegetariskt och inspirationen till det här kommer från den norska tidningen VG. På tal om vegetariskt, vår dotter […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 53

Årets sista röda vin i Julkalendern är ett vin jag har fattat stor tycke för under året. Det tog många år innan jag började uppskatta Beaujolais, men orsaken till det är att jag provade fel viner. En provning där vi provade alla tio Cru tillsammans med Adrien Duboeuf i april 2016 fick mig på andra […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 31

I dag är det traditionellt öppning av den första luckan i julkalendrarna, men i Julkalender By Erik Grödahl är vi redan framme vid lucka 31. I dag är det dags för en riktigt favorit, Domaine Trouillet Saint-Véran 2019 (varunr 78848, pris 179,-). Från steniga vingårdar i Davayé kommer denna eleganta vita Bourgogne. Doften är inbjudande […]

Vintips inför våren och sommarens fester

Det blir en annorlunda sommar för många det här året. Vi som brukar tillbringa en del av semestern utanför Sveriges gränser får ställa in oss på hemester. Stefan Löfven har sagt att det handlar om månader och inte veckor, det gäller även om det är vackert väder. Vi skall förhålla oss till rekommendationerna, men ändå […]

Skreitorsk med ärtpuré, skirat smör och pepparrot

Den här krönikan publicerades i Gratistidningen den 19/2 och är skriven av undertecknad.För dig som är intresserad av öl och destillat rekommenderar jag att besöka mässan Öl & Destillat på Piteå Stadshotell den 29/2. Här får du möjlighet att prova öl från norrbottniska bryggerier, estniska mikrobryggerier, rom, whisky m.m. Mer information om mässan hittar du […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 43

Det här är årets överraskning i julkalendern. Jag hade tänkt att ha med det i ”januarifönstret” där jag rekommenderar prisvärda viner för en tunn plånbok, men det får vara med redan nu, anledningen finns längst ner i inlägget. Det här vinet sänkte mig och min fru i årets upplaga av Munskänkarnas vintävling på regionnivå. Att […]

Getostrisotto med karamelliserade valnötter, rödbetschips och stekt grön sparris

­­­ Den här krönikan publicerades i Gratistidningen i Piteå 28/5-2019 och är skriven av undertecknad. På den norska nationaldagen fredagen den 17/5 kom solen och värmen till Piteå. Jag hade lite inplanerade aktiviteter under helgen och gick till Systembolaget vid 13-tiden för att hämta ut lite viner som jag hade beställt eftersom det brukar vara […]

Julkalender by Erik Grødahl – lucka 52

Det här kan bli ”räddaren i nöden” för dig med dålig framförhållning. Den vanlige konsumenten väntar oftast alldeles för länge innan nyårsbubblet skall inhandlas och står oftast framför hyllor som gapar tomma. Min rekommendation är att gå och handla redan idag och på hyllan i många butiker hittar du årets mousserande vin 2018, Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut (varunr 7725, […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 45

Vad sägs om lite rosébubbel till nyårsafton? När det gäller rosébubblor brukar jag rekommendera en Crémant eller Cava framför Champagne. Jag tycker att Champagne sällan levererar kvalitet sätt till pris. En som alltid levererar är Clotilde Davenne och hennes Crémant de Bourgogne Rosé (varunr 70576, pris 185,-) fick silvermedalj i kategorin årets rosé 2018, föga förvånande. […]