Förra veckan hade de ”Stammispris” på 1 kg räkor på vår fina ICA-butik i Jävrebyn. Tanken var att tina dem, baka bröd och göra en Aioli och avnjuta till Djurgården-Brommapojkarna på kvällen. Men i en familj med flera viljor blev det skagenröra och kokt potatis. Vi försöker leva hållbart i den mån det är möjligt […]
Äntligen sommarvärme och jag hoppas det håller i sig till den här krönikan landar i brevlådan eller brevinkastet. Sommarvärme fick jag också uppleva när jag var i Budapest på ölmässa och är du ölintresserad då rekommenderar jag att besöka någon av mässorna utanför Sveriges gränser, exempelvis i Tallinn, Tartu, Riga, Budapest, Warzsawa eller på närmare […]
För två veckor sedan skrev jag om IT-attacken mot förvaring- och transportföretaget Skanlog. I skrivande stund, vilket innebär 23 dagar sedan IT-attacken så går det fortfarande inte att beställa via ordersortimentet. Nu handlar det visserligen om alkohol och det kan vi leva utan, men det hade kunnat vara distribution av livsmedel eller medicin. Min spontana […]
När du läser den här krönikan har kanske den första dagen med strålande sol från en klarblå himmel och värme i luften infunnit sig, alltså dagen då försäljningen av rosévin ökar med flera hundra procent på Systembolaget, om den dagen infinner sig måndag-lördag. Många blir besvikna när favoritrosén sålt slut och irritationen kan ibland helt […]
Sista helgen i januari var intensiv även med mina mått mätt, då jag bl.a. var värd för en representant för en italiensk producent där vi genomförde fyra provningar på tre dagar i Kiruna, Luleå och Piteå. Vinproducenterna älskar att komma till Norrbotten, framför allt på vintern och den här gången hann vi med bl.a. hundspann […]
När ”man tager vad man haver” kan det bli en touch som tar en gammal rätt till nya höjder. Vi var sugna på caesarsallad för några veckor sedan, men det fanns varken caesardressing eller bacon i kylen. Alternativet var att ta en snabb promenad till affären att köpa caesardressing alternativt sardeller och bacon eller ta […]
Som jag skrev i förra numret, så fort de första solstrålarna visar sig på himlen, så exploderar försäljningen av rosévin. När jag skriver dessa rader är det inte rosévinsväder med svenska mått mätt, jag befinner mig i Kristiansund i Norge och det blåser, regnar och haglar om vartannat. Det är väl ett tecken på att […]
Denna vecka är det sherrystilen Amontillado och kyckling satay på menyn. Svensk kyckling har ju varit föremål för diskussion sedan den rödlistades av WWF i höstas, men väljer du ekologisk kyckling kan du känna dig trygg i ditt val. Kyckling satayJag har valt kokosgrädde istället för kokosmjölk för att få en krämigare konsistens. Marinaden och […]
Majoriteten dricker rosé under årets varma och soliga månader, men rosé passar utmärkt året om, det finns inget vin som passar till så många svåra smaker. Inlagd sill, rätter smaksatta med saffran, curry och sista men inte minst surströmming är några av de rätter det rosévinet kommer till sin rätt. Så begreppet ”passar till allt […]
När jag skriver dessa rader är det högsommarvärme och det är klassiskt rosévinsväder. För egen del är det rosévinsväder året om, det är ett riktigt bra måltidsvin som med glimten i ögat kan beskrivas med orden ”funkar till allt och passar till inget”. Det finns en felaktig uppfattning att de bästa rosévinerna är ljusa, det […]
