Den här veckan blir det en fisksoppa som har hängt med i mer än 20 år, även om receptet har förändrats genom åren. Jag blev bjuden på soppan första gången hos min gode vän och ”partner in wine” tillika gudmor till min dotter, Ylva Sundqvist, så därför heter den ”Ylvas fisksoppa”. Ylvas fisksoppa Det här […]
ShakshukaDet här blev en sommarfavorit när vi var i Estland i somras. Den här rätten är populär i Nordafrika och Mellanöstern, vart den ursprungligen kommer ifrån tvistar de lärde om, en del säger Maghreb (medeltida arabisk geografi området i Nordafrika som avgränsas av Sahara i söder, Atlanten i väster, Medelhavet i norr och Libyska öknen […]
De bästa helgerna börjar framför nyhetsmorgon eller vinterstudion med nybakade baguetter. I lördags testade jag att göra kalljästa baguetter på mjölet Manitoba Cream, de blev väldigt luftiga och goda. Det går också att jäsa på vanligt vis, den varianten testade jag på söndagen med samma goda resultat. 6-7 dl Manitoba Cream eller Vetemjöl Special25 gram […]
