Julkalender by Erik Grödahl – lucka 42

En stor favorit hos många under förra helgens bubbelprovningar var Motzenbäcker Riesling Kalkstein Brut NV (Nr 55257, pris 189,-). Att hitta druvsorten i ett mousserande vin är något av det svåraste i en blindprovning, men den här kunde gärna få komma på en tävling, för här finns tydliga toner av Riesling. Inbjudan doft med toner av blommor, honung, färska stenfrukter och mineralitet. Smaken är frisk med en uppiggande syra och härlig mousse. Prova den till en långlagrad rumstempererad grevéost, en underbar kombination annars är den utmärkt till till skaldjur och kyckling med inspiration från det sydostasiatiska köket.