dec
I dag söker jag mig till Etna’s sluttningar på Sicilien till producenten Tornatore och deras eleganta Pietrarizzo 2018 (Nr 2655, pris 199,-) framställt av kultdruvan Nerello Mascalese. Tornatore Pietrarizzo 2018 är ett vin som har vunnit stor uppskattning på mina mässor under året. Namnet Pietrarizzo kommer från växtplatsen som anses vara en av de bästa i trakten. Vinet har en härlig doft med toner av solmogna röda frukter såsom smultron, hallon och körsbär tillsammans med mineralitet och söt tobak. Smaken är fyllig och frisk med väl integrerade tanniner. Jag avnjuter det här vinet runt 16-17 grader, gärna till en krämig svamprisotto. En kul experiment för att se vinets goda lagringsförmåga, är att 24 timmar innan det skall drickas, hälla upp halva flaskan i en karaff och låta det stå i rumstemperatur, snurra gärna karaffen en gång per timme när du har möjlighet. Den andra halvan får stanna i flaskan som korkas igen. Servera vinet från karaffen i glas nr 1 och från flaskan i glas nr 2, om du föredrar vinet i glas nr 1, vilket tyckte du bäst om? Mejla gärna till erik@grodahl.se och beskriv skillnaden.