Julkalender by Erik Grødahl – lucka 51

Spanien, Spanien och åter Spanien, det är mycket Spanien nu. I går var det val i Katalonien och själv studsar jag mellan Jerez och den nordvästra delen av landet.

I dag stannar jag till i det lilla området Bierzo, som kallas “porten till Galicien. Jag har tidigare skrivit om både området som är mest känt för sina röda viner på Mencia och producenten Dominio de Tares. Förra veckan hade jag en smått magisk provning på temat norra Spanien och alla vinerna passade utmärkt till den lilla smaktallriken med olika sorters Manchego och charkuterier från Spanien.

För dig som tycker om lite mjukare vita viner är Dominio de Tares Godello (varunr 72451, pris 185,-) det givna valet. Doften är fruktig med toner av mogna stenfrukter, citrus, gula plommon och mandel. Smaken är mjuk, “fet” med väl inlindad fruktsyra, eftersmaken lång med toner av solmogna aprikoser och citrus. Servera 12-14 grader till chark- och ostbricka eller till smörstekt vitfidk med krämig sås.