Julkalender by Erik Grödahl – lucka 5

Majoriteten dricker rosé under årets varma och soliga månader, men rosé passar utmärkt året om, det finns inget vin som passar till så många svåra smaker. Inlagd sill, rätter smaksatta med saffran, curry och sista men inte minst surströmming är några av de rätter det rosévinet kommer till sin rätt. Så begreppet ”passar till allt och funkar till inget” stämmer bra.
En rosé som har vunnit mycket uppskattning under höstens provningar är Condé 2019 (Nr 51139, pris 145,-) från producenten Chiara Condello i Emilia-Romagna. Det är framställt av 100 % Sangiovese Piccolo, har en fin doft solmogna röda frukter, bär och färska örter. Smaken är frisk och medelfyllig. Avnjut den runt 12 grader. Det här är ett utmärkt exempel på att rosé inte behöver drickas året efter skörd utan vinner på att få lite mognad.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.